Маринованные продукты: соленая рыба выделяет диметилнитрит, который в организме может превращаться в канцероген диметилнитрит. Соленые яйца и соленые овощи также содержат канцерогенные вещества, поэтому их следует употреблять в пищу редко. 1. жареные продукты Жареная говядина, жареная утка, жареная баранина, жареный гусь, жареный молочный поросенок, шашлык из жареной баранины и т.д. не следует употреблять в пищу, так как они содержат сильные канцерогены. Копченые продукты, такие как бекон, копченая печень, копченая рыба, копченые яйца, копченый сухой тофу и т.д. содержат канцерогены бензопирена и при регулярном употреблении в пищу могут привести к раку пищевода и желудка. 3. Жареные продукты После жарки образуются канцерогенные полициклические ароматические углеводороды. Масляные блины, вонючий тофу, жареный уголок таро, палочки из теста и т.д., поскольку большинство из них изготавливается с использованием масла, которое многократно повторялось, при высоких температурах выделяют канцерогенные вещества. 4. Плесневые вещества Рис, пшеница, бобы, кукуруза, арахис и другие пищевые продукты подвержены воздействию влаги и плесени, а заражение плесенью приводит к образованию канцерогенного токсина — афлатоксина. 5.Приготовленная на ночь капуста и квашеная капуста будут производить нитриты, которые в организме преобразуются в канцерогенные вещества амин-нитриты. 6. Орех бетеля Жевание ореха бетеля является фактором, вызывающим рак полости рта. 7. Повторно кипяченая вода Повторно кипяченая вода содержит нитриты, которые после попадания в организм будут образовывать канцерогенные амины нитриты.