Есть так много вещей, которые нужно знать об употреблении орехов, помните, что их можно назвать маленькими специалистами по здоровью! Грецкие орехи известны как «король» антиоксидантов Роль и противопоказания: Американская диетическая ассоциация рекомендует людям есть грецкие орехи два-три раза в неделю, особенно пожилым и женщинам в менопаузе, так как грецкие орехи содержат аргинин, олеиновую кислоту, антиоксиданты и другие вещества для защиты сердечно-сосудистой системы, профилактики ишемической болезни сердца, инсульта, болезни Альцгеймера и т.д. весьма полезны. Не ешьте слишком много за один раз, так как это может повлиять на пищеварение. Некоторые люди любят счищать тонкую коричневую кожицу на поверхности грецкого ореха, при этом теряется часть питательных веществ, поэтому не счищайте этот слой. Каштаны также известны как «плод почек», поскольку они полезны при лечении почечной недостаточности. Однако каштаны трудно перевариваются в сыром виде и легко застаиваются при варке, поэтому не рекомендуется съедать больше одного за раз. Лучше всего есть каштаны в качестве перекуса между приемами пищи или как часть еды, а не в больших количествах после еды, чтобы избежать чрезмерного потребления калорий, что не способствует поддержанию веса. Свежие каштаны подвержены плесени и грибку, и употребление заплесневелых каштанов может вызвать отравление, поэтому испорченные каштаны не следует употреблять в пищу. Семена подсолнечника также являются одними из самых питательных среди дынных семян. Регулярное употребление семян подсолнечника полезно для профилактики ишемической болезни сердца, инсульта, снижения кровяного давления и защиты эластичности кровеносных сосудов. Медики считают, что семечки подсолнечника способны излечить бессонницу, улучшить память, а также играют роль в профилактике рака, высокого кровяного давления и неврастении. Фисташки можно считать другом сердца Содержат в основном мононенасыщенные жирные кислоты, поэтому фисташки не так склонны к повышенной кислотности, как другие орехи, и могут снизить уровень холестерина и уменьшить количество сердечных заболеваний. Действие и противопоказания: Одна порция из 10 фисташек эквивалентна употреблению 1,5 грамма мононенасыщенных жирных кислот. Не следует употреблять фисташки, которые хранились слишком долго. Фисташки имеют высокую калорийность и содержат большое количество жира. Тем, кто боится набрать вес или имеет высокий уровень липидов в крови, следует есть их меньше. Сладкий миндаль Сладкий миндаль содержит 50% жира, 25% белка, 10% углеводов, а также витамин Е и кальций, магний, бор, калий и другие элементы. Эффекты и противопоказания: Пациенты с ишемической болезнью сердца, регулярно употребляющие миндаль, на 50% реже болеют стенокардией, чем те, кто этого не делает. Миндаль обладает инсулиновым и регулирующим глюкозу в крови действием, а также используется при лечении гипогликемии и диабета. Миндаль богат бором и кальцием, которые также полезны для профилактики остеопороза у женщин в менопаузе. Фундук Фундук богат питательными веществами, в нем содержатся все восемь необходимых организму аминокислот, причем их содержание намного выше, чем в грецких орехах. Эффекты и противопоказания: фундук по содержанию кальция, фосфора, железа также превосходит другие орехи. Благодаря своей питательной ценности и сладкому вкусу, люди с древних времен считали его ценным плодом. Фундук плоский и сладкий по своей природе, обладает эффектом тонизирования ци, укрепления селезенки, прекращения диареи, осветления глаз и изгнания глистов. Тыквенные семечки эффективно убивают глистов и лечат заболевания предстательной железы Эффекты и противопоказания: Исследования, проведенные в США, показали, что употребление около 50 граммов тыквенных семечек в день может быть более эффективным в профилактике заболеваний предстательной железы и рака простаты. Тыквенные семечки богаты пантотеновой кислотой, которая может облегчить стенокардию и обладает антигипертензивным действием. Однако следует следить за тем, чтобы не съесть слишком много за один раз, так как были сообщения о головокружениях, вызванных чрезмерным потреблением тыквенных семечек. Они больше всего подходят для пациентов с высоким кровяным давлением, а пациентам с жаром в желудке их следует есть с осторожностью, иначе они могут почувствовать вздутие и духоту. Арахис богат высококачественными белками и жирами и разнообразными микроэлементами Эффекты и противопоказания: Он играет важную роль в регулировании пищевого баланса людей, особенно детей. Недавно ученые обнаружили, что арахис содержит большое количество аргинина и ресвератрола, первый из которых обладает потенциальным противотуберкулезным действием, а второй подавляет проникновение и распространение раковых клеток, что делает его хорошей диетической добавкой для пациентов с туберкулезом и опухолями. Однако скорлупа арахиса обладает повышенным содержанием тромбоцитов и антифибринолитическим действием, поэтому людям с повышенной вязкостью следует очищать и есть ее. Арахис имеет низкую перевариваемость и скорость всасывания, поэтому чрезмерное потребление может увеличить нагрузку на желудок и кишечник, поэтому следует соблюдать осторожность. Кедровые орехи известны как «плод долголетия» и имеют противопоказания: они содержат белок, жир и сахар. Они содержат в основном линолевую кислоту, линоленовую кислоту и другие незаменимые жирные кислоты, полезные для здоровья, а также богаты кальцием, фосфором и железом, поэтому их можно есть регулярно для питания и укрепления организма. При длительном хранении они приобретают резкий вкус, поэтому их не следует употреблять в пищу. Людям с плохой функцией желчевыводящих путей следует есть с осторожностью. Орехи кешью по содержанию жира составляют 47%, белка 22% Роль и противопоказания: по сравнению с другими орехами, орехи кешью в организме человека не способствуют тому, чтобы содержание насыщенных жирных кислот было несколько выше, составляя около 20%. Поэтому следует избегать их чрезмерного употребления. Кроме того, орехи кешью содержат различные аллергены, которые могут вызвать определенные аллергические реакции у людей, страдающих аллергией. Поэтому при первом употреблении орехов кешью лучше не есть больше, можно сначала съесть один или два, а затем остановиться на десять минут, если аллергической реакции не возникнет, то можно есть. Лечебная ценность двадцати видов зерен и злаков