С повышением экономического уровня жизни стол каждой семьи становится все богаче и богаче, растет и число людей, страдающих жировой болезнью печени. Существует три основных типа жировой печени: жировая печень с ожирением, алкогольная жировая печень и диабетическая жировая печень. Жировая печень легкой степени может не вызывать никаких неприятных ощущений, в то время как жировая печень средней и тяжелой степени обычно характеризуется такими симптомами, как потеря аппетита, усталость, тошнота и рвота, вздутие живота, диарея, неясные боли в области печени, болезненность и отечность левого плеча и спины. Опасность жировой печени заключается в том, что у некоторых пациентов может развиться стеатогепатит и фиброз печени, или даже привести к циррозу. Для профилактики жировой болезни печени необходимо устранить причины ее возникновения, например, лечить сахарный диабет, воздерживаться от алкоголя, ограничить употребление высококалорийной пищи, снизить вес и изменить неправильный образ жизни. Для профилактики жировой болезни печени необходимо скорректировать вредные пищевые привычки, одноразовое трехразовое питание должно быть регулярным и количественным, избегать переедания, перекусов, поздних ночных перекусов и других вредных привычек, избегать употребления сахарозы, фруктозы. Профилактика жировой болезни печени должна заключаться в высокобелковой диете, ежедневное потребление белка должно составлять от 80 до 100 граммов. Обычными продуктами, которые лучше восполняют белок, являются тофу, бобовый творог, нежирное мясо, рыба, креветки и т.д. Для профилактики жировой болезни печени следует ограничить соль, умеренно пить воду, ежедневно употреблять до 6 г соли, умеренно пить воду, чтобы способствовать обмену веществ в организме и выведению отходов метаболизма. Кроме того, для профилактики жировой болезни печени следует употреблять куколки шелкопряда, боярышник, лист лотоса, черепаху, фасоль, лук-порей, баклажаны, кабачки, амарант, зелень горчицы, морковь, виноград, утку, груши и другие продукты, которые обладают эффектом предотвращения повышения жира или повышения холестерина в печени. Продукты, богатые аминокислотами метиловой серы, такие как просо, овсяная мука, кунжут, шпинат, цветная капуста, свекла, сушеные морские гребешки, тамаринд и т.д., могут способствовать синтезу фосфолипидов в организме и содействовать трансформации жира в клетках печени, что благоприятно для профилактики жировой болезни печени. Необходимо регулярно употреблять в пищу продукты, снижающие уровень липидов, такие как овес, кукуруза, ламинария, чеснок, лук, сладкий картофель, молоко, яблоки, грибы, цветная капуста, семена подсолнечника, инжир, лимоны и т.д.