Опасность употребления куриной печени заключается в том, что при большом количестве она может привести к избыточному потреблению холестерина и пуринов, что не способствует хорошему здоровью. Куриная печень богата питательными веществами, в ней много витаминов группы В, витамина А и т.д., однако содержание холестерина в ней велико, что при регулярном употреблении может привести к повышению уровня холестерина в крови, риску повышения уровня липидов в крови, легко привести к образованию бляшек в артериях, что не способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Кроме того, куриная печень относится к продуктам с высоким содержанием пуринов, при частом неограниченном потреблении может привести к поступлению в организм большего количества пуринов, может спровоцировать повышение уровня мочевой кислоты, гиперурикемию и подагру люди должны стараться избегать. Для людей с нормальным уровнем липидов в крови и мочевой кислоты куриную печень можно употреблять изредка и умеренно. Рекомендуется в ежедневном рационе уделять внимание легкому, легкоусвояемому, разумному сочетанию, сбалансированному питанию, избегать употребления острой стимулирующей, жирной, холодной пищи.