Мед обладает антиоксидантными, противовоспалительными, антимутагенными, антибактериальными, антиатеросклеротическими, антитромботическими и ранозаживляющими свойствами. Он содержит в основном фруктозу, глюкозу, мальтозу и небольшое количество сахарозы, которая является основным компонентом нашего столового сахара. Мед также содержит 5,7-дигидроксифлавоноиды, галангин, коротколистную сосну, хозинон, хозин, флавоноиды акации, кофейную кислоту, фениловый эфир кофейной кислоты, кверцетин, каемпферол и 4,5,7-тригидроксифлавоноиды, все из которых, как было показано или предполагается, обладают противораковыми свойствами. Помимо содержания полезных флавоноидов, он всасывается в кровь медленнее, чем сахар (меньше стимулирует инсулин), снижает уровень сахара и триглицеридов в крови. Все это говорит о том, что использование меда в качестве подсластителя лучше для нашего здоровья, чем использование обычного сахара. Влияние меда на рак Высокое содержание 5,7-дигидроксифлавонов в меде подавляет ангиогенез в ксенотрансплантатах обнаженных мышей и ингибирует активность ароматазы (которая подавляет синтез эстрогенов и андрогенов в организме). Фенетил кофеат индуцировал апоптоз в лейкемических лимфобластоидных клетках и клетках рака толстой кишки, предотвращал повреждение ТАМ крысиных гепатоцитов, а также ингибировал остеокласты (что может иметь значение для лечения заболеваний, разрушающих кости). Было установлено, что куркумин галангала обладает антипролиферативным действием в клетках рака молочной железы и лейкемии. Было показано, что экстракты меда оказывают антипролиферативное действие на клетки рака кишечника; при этом образцы с более высоким содержанием фенолов обладали более значительным антипролиферативным действием. Также было показано, что мед подавляет рост клеточных линий рака мочевого пузыря in vivo и in vitro. Греческое исследование показало, что экстракты меда оказывают подобное действие на ER+ рак молочной железы: антиэстрогенная активность при низких концентрациях и эстрогеноподобный эффект при высоких концентрациях. Поскольку мед часто потребляется как небольшая часть ежедневного рациона, было проведено мало популяционных исследований, чтобы понять влияние меда только на рак молочной железы. Итальянское исследование показало, что даже после поправки на индекс массы тела потребление десертов и сахара (включая мед) положительно связано с риском развития рака молочной железы. Было показано, что мед способствует противоопухолевой активности некоторых противораковых препаратов, таких как 5-фторурацил и циклофосфамид. Однако также было показано, что флавоноиды кверцетин, 4,5,7-тригидроксифлавон, галангин и 5,7-дигидроксифлавон в меде снижают цитотоксическое действие адриамицина при лечении клеток мышиной лейкемии. Было установлено, что кверцетин вызывает цитотоксичность и индуцирует разрывы нитей ДНК и другие повреждения при использовании в концентрациях от одного до двух граммов в день в суточной дозировке. Мы пришли к выводу, что следует избегать продуктов, содержащих концентрированные экстракты меда. Примечание: Содержание фенолов в меде значительно варьируется от одного вида меда к другому. Антиоксидантами в меде выступают в основном фенольные соединения, но это не единственное его действие. Темноокрашенный мед обладает более сильным антиоксидантным действием, чем светлоокрашенный, например, гречишно-просяной. Мед оказывает терапевтическое воздействие на побочные эффекты химиотерапии при раке молочной железы, такие как повреждение кожи рук и ног, а также на вызванные радиацией мукозиты и кожные реакции. Прополис (также известный как ульевая труха) — это воскообразное, студенистое вещество, используемое пчелами для строительства и поддержания своих ульев. Пчелы получают его из смол растений, эфирных масел и пыльцы. Химический состав прополиса различается в зависимости от региона. Прополис широко использовался в древние и современные времена для лечения широкого спектра заболеваний. Прополис содержит ряд соединений, включая 5,7-дигидроксифлавоны, фенетил кофеат, галангин, который предположительно или доказано обладает противоопухолевыми и противораковыми свойствами, а также бразильский прополис, который ингибирует ангиогенез опухолей благодаря своему активному ингредиенту артепиллинуС. Однако было установлено, что бразильский прополис также вызывает острую почечную недостаточность. Также было показано, что прополис оказывает эстрогеноподобное действие на клетки рака молочной железы, активируя рецептор эстрогена. Мы не рекомендуем использовать прополис в качестве пищевой добавки. Маточное молочко — это секреция пчел в колонии, которая используется для кормления птенцов. Известно, что он улучшает симптомы менопаузы. Маточное молочко оказывает эстрогеноподобное действие на клетки рака молочной железы человека, что усиливает пролиферацию раковых клеток. Маточное молочко следует избегать пациентам с раком молочной железы, лицам, пережившим рак, и тем, кто находится в группе повышенного риска.