К рыбам с высоким содержанием белка и низким содержанием жира относятся морские гребешки, карп и карась. На самом деле подавляющее большинство рыб содержат много белка и мало жира.
1. Морской гребешок: 18% белка и 5% жира. Регулярное употребление в пищу морских гребешков способствует увлажнению кожи и питанию волос. Большую часть гребешка составляют ненасыщенные жирные кислоты. Магний, содержащийся в морских гребешках, способен защитить сердечно-сосудистую систему и сосуды головного мозга.
2. Карп: 18% белка, 4% жира. Карп содержит высококачественный белок, переваривание и усвоение белка организмом может достигать 96%.
3. Карп: 17% белка, 3% жира. Карп богат белком, легко переваривается и усваивается организмом. Если у пациента имеются заболевания печени, почек, сердечно-сосудистой и цереброваскулярной систем, то карп является лучшим источником белка.
Любой продукт не следует употреблять в избытке, а тем, у кого есть аллергия на рыбу, не следует есть рыбу.