Если сознание пациента ясное, состояние стабильное, есть глоточный рефлекс, и пациент может произвольно кашлять, то можно практиковать прием пищи. Положение для приема пищи: у пациента, находящегося в полулежачем положении, фарингеальные ошибки меньше и легче, поэтому лучше практиковать прием пищи в полулежачем положении с небольшим наклоном головы вперед. У пациентов с гемиплегией пациент может принять положение лежа на боку, при этом здоровая сторона находится под ним, а шея слегка наклонена вперед, что легко вызывает глоточный рефлекс и может уменьшить количество фарингоскопических ошибок. Кроме того, шею пациента можно повернуть на пораженную сторону, чтобы уменьшить попадание остатков пищи в глотку. Пища, используемая для обучения приему пищи, должна быть однородной желеобразной или пастообразной, которая легко перемещается во рту и нелегко проглатывается, например яичный крем, тесто и т.д., при этом следует учитывать предпочтения пациента и состав пищи. Причина в том, что хотя жидкая пища легко перемещается во рту, она слабо стимулирует глотку и склонна к мисфагии. Твердая пища легко стимулирует глоточный рефлекс, меньше вызывает мисфагию, но требует полного пережевывания и не так легко перемещается в глотку. Поэтому для первоначального обучения пациенты могут использовать яичный крем, тесто и другие продукты, а затем постепенно переходить на обычную пищу и воду. При обучении следует принимать до 1 маленькой столовой ложки пищи, скорость приема пищи не должна быть слишком быстрой, после каждого приема пищи пациент должен несколько раз сглотнуть, особенно следует обратить внимание на вдыхание кислой и жиросодержащей пищи, склонной к пневмонии. Кроме того, необходимо регулярно ухаживать за полостью рта, чтобы предотвратить задерживание остатков пищи во рту. Чтобы пищеводный рефлюкс не вызвал аспирацию, пациенты должны оставаться в сидячем положении более получаса после еды.