Тофу не очень калориен, обычно в 100 г тофу содержится около 80 ккал, при этом разные сорта тофу содержат немного разное количество калорий. Северный тофу имеет высокую калорийность из-за низкого содержания воды: 100 г северного тофу дают около 99 ккал калорий, в то время как южный и лактонный тофу дают меньше калорий на 100 г, всего около 50-60 ккал калорий. Тофу — это высокобелковый продукт с высокой питательной ценностью, богатый минералами, такими как железо, кальций, фосфор и магний. Тофу также богат фитоактивными веществами, такими как фитоэстрогены и изофлавоны, которые, как известно, предотвращают остеопороз, рак груди и рак простаты. Соевый лецитин, содержащийся в тофу, полезен для роста и развития нейрососудов и мозга.