Основной физиологической функцией толстой кишки является поглощение воды и хранение остатков пищи для формирования фекалий. Железы слизистой оболочки толстой кишки выделяют густую слизь, которая является щелочной и нейтрализует продукты брожения фекалий. При наличии опухоли в толстой кишке нарушается физиологическая функция, что сказывается на работе кишечника и общем состоянии, например, диарея, затрудненная дефекация и потеря веса. Если вы не уделяете внимания своему питанию и употребляете нелегкоусвояемые и провоцирующие рак продукты, вы усугубите прогрессирование рака толстой кишки. Поэтому больные раком толстой кишки должны обращать внимание на свой ежедневный рацион. До 1970 года в диетологии не было такого слова, как пищевые волокна, существовало только понятие грубой клетчатки, которая считалась бесполезной и непитательной. Только после этого пищевые волокна заставили экспертов обратить внимание и начать их исследование, а сырая клетчатка была переименована в пищевые волокна и стала важным пищевым ингредиентом для поддержания здоровья человека. Причина, по которой считается, что пищевые волокна могут эффективно предотвратить рак толстой кишки, заключается в том, что они обладают сильным поглощением воды, что может увеличить объем фекалий, придать им форму и облегчить их выведение, тем самым сокращая время пребывания фекалий в кишечном тракте, уменьшая контакт канцерогенов с кишечной стенкой и снижая концентрацию канцерогенов в кишечном тракте, тем самым снижая риск развития рака толстой кишки.