Его можно есть в умеренных количествах.
Исследования показали, что у здоровых людей молоко оказывает профилактическое действие в отношении рака пищевода: у людей с наибольшим потреблением молока риск развития рака пищевода снижается на 40-60% по сравнению с теми, кто потребляет меньше всего молока. Этот эффект может быть связан с содержанием кальция в молочных продуктах. Исследование, включавшее 3396 человек с раком пищевода и 340 000 здоровых людей из контрольной группы, показало, что содержание кальция в пище связано с риском развития рака пищевода, а достаточное потребление кальция снижает риск развития рака пищевода на 20%, и особенно защищает от рака пищевода сквамозной формы. Крупных исследований, специально посвященных влиянию молока на пациентов с раком пищевода, не существует.
Поэтому пациенты с раком пищевода могут попробовать ежедневно выпивать 300 мл молока (простокваши, йогурта или обезжиренного молока) или употреблять сопоставимое количество молочных продуктов.