Младенцы, безусловно, могут есть морскую капусту. Морская капуста содержит много железа, цинка, йода и других питательных веществ, ее можно есть детям старше семи месяцев, но не в избытке. Если вы съедите слишком много, ваш ребенок может быть менее заинтересован в других продуктах, и это повлияет на усвоение ребенком других питательных веществ. Морская капуста богата витаминами и минералами, особенно витаминами группы В, А, С и Е. Она содержит примерно столько же белка, сколько соевые бобы, более чем в шесть раз больше, чем рис, в девять раз больше рибофлавина, чем грибы шиитаке, а также содержит холин и каротин. Морская капуста обладает разнообразными эффектами, такими как очищение от жара и мочегонное, тонизирующее почки и питающее сердце, снижающее кровяное давление и способствующее обмену веществ. Морская капуста также богата ненасыщенными жирными кислотами, которые препятствуют старению организма, и содержит большое количество таурина, который снижает уровень вредного холестерина и защищает сердце. Пищевые волокна, содержащиеся в морской капусте, способны поддерживать здоровье кишечного тракта и выводить из организма некоторые раковые вещества, что особенно полезно для профилактики колоректального рака. Кроме того, морская капуста содержит полисахариды, которые могут препятствовать развитию рака, и богата холином, который при регулярном употреблении может улучшить потерю памяти.