То, какие продукты нельзя есть после операции, обычно зависит от типа операции, послеоперационного состояния и т. д. и не может быть обобщенным. Обычно на ранней стадии после операции пациенты находятся под воздействием анестезии, и им необходимо подождать, пока анестезия не пройдет и не восстановится работа желудочно-кишечного тракта, прежде чем они смогут принимать пищу. Сначала следует давать небольшое количество жидкой пищи, придерживаясь принципа приема небольшого количества пищи несколько раз, и только после того, как не будет дискомфорта, пациент может постепенно перейти на полужидкую пищу, а затем и на общую. Послеоперационная диета не должна употреблять острую, возбуждающую пищу, такую как чили, перец, горчица и т.д.; не следует употреблять слишком жирную пищу, такую как жареная пища и т.д.; не следует употреблять морепродукты, такие как крабы, рыба и креветки и т.д.; пациентам, перенесшим желудочно-кишечные операции, не следует употреблять неперевариваемую пищу, такую как молоко, продукты из соевых бобов и т.д.; и не следует брать пациента с аллергией на пищу. Пациентам с особыми заболеваниями не следует употреблять специфические продукты. Например, пациентам с раком щитовидной железы после операции не следует употреблять богатые йодом морские водоросли, такие как ламинария и нори. Послеоперационная диета должна быть легкой и легкоусвояемой, например, лапша, каши, курица, говядина и другие продукты с высоким содержанием белка.