MSG и куриный бульон широко используются для освежения приправ, и основным ингредиентом обоих является мононатрия глутамат, хотя существуют различия в специфических ингредиентах и внешнем виде. 1. Состав: Основными ингредиентами MSG являются глутамат натрия и соль. Основными ингредиентами куриной эссенции являются глутамат натрия, соль, сахар, крахмал, куриный порошок, красители и т.д. 2. вкус: куриная эссенция обладает более высокой степенью свежести, чем MSG. свежесть MSG более проста, в то время как куриная эссенция обладает более комплексным вкусом за счет присутствия различных ароматизаторов, таких как куриный порошок. 3. внешний вид: куриная эссенция обычно имеет вид непрозрачных гранул желтого или желтоватого цвета; MSG чаще всего имеет вид прямоугольных кристаллических гранул. Куриная эссенция и мононатрий глутамат (MSG), продаваемые на рынке, соответствуют стандартам безопасности пищевых продуктов. Правильное употребление MSG и куриной эссенции не приведет к побочным эффектам, но чрезмерное длительное употребление может вызвать повышенный риск развития хронических заболеваний, поэтому важно уделять внимание контролю употребления MSG и куриной эссенции при ежедневном приготовлении пищи.