1. Правильное сочетание продуктов питания Один продукт не может предотвратить рак, но правильное сочетание продуктов может быть разным. При приеме пищи соотношение различных видов продуктов должно быть сбалансированным: растительная пища должна составлять не менее двух третей, пища, содержащая животный белок, не должна превышать одной трети, что является «новым стандартом сочетания продуктов питания в США», Американский институт исследования рака считает это важным способом борьбы с раком. 2, разноцветные фрукты и овощи Фрукты и овощи богаты противораковыми питательными веществами — чем они красочнее, тем больше питательных веществ в них содержится. Эти продукты помогают людям поддерживать здоровый вес и одновременно снижают риск развития рака, поскольку избыточный вес повышает риск развития рака толстой кишки, пищевода и почек, поэтому людям следует есть разнообразные овощи, особенно темно-зеленые, красные и оранжевые. 3. Противораковый завтрак Фолиевая кислота — важный витамин группы В, который может помочь предотвратить рак толстой кишки, прямой кишки и молочной железы. Вы найдете ее в изобилии в вашем завтраке: обогащенные питательными веществами сухие завтраки, цельное зерно, апельсиновый сок, дыни и клубника — все это хорошие источники фолиевой кислоты. Спаржа и яйца также являются хорошими источниками фолиевой кислоты, как и бобовые, семена подсолнечника и листовая зелень, такая как шпинат и длиннолистный салат. Лучший способ получить фолиевую кислоту — не принимать таблетки с фолиевой кислотой, а есть много фруктов, овощей и обогащенных зерновых культур. 5, отказ от переработанного мяса Время от времени съедать бутерброд «Рубен» или хот-дог не принесет вреда здоровью, но сокращение потребления таких переработанных мясных продуктов, как болонья, ветчина и хот-доги, может помочь людям снизить риск развития рака толстой кишки и рака желудка. Кроме того, потребление копченой или вяленой мясной пищи позволит снизить потребление химических веществ, которые могут вызывать рак. 6, противораковое действие помидоров Хотя до конца не ясно, обладает ли помидоры противораковым действием ликопин — пигмент, придающий помидорам красный цвет, — или другие вещества, но некоторые исследования показали, что употребление помидоров может снизить риск заболевания людей несколькими видами рака, включая рак предстательной железы. В том числе и рака предстательной железы. Исследования также показали, что обработанные томатные продукты, такие как томатный сок или кетчуп, могут усиливать потенциальный противораковый эффект томатов. 7, Противораковый потенциал чая Несмотря на неоднозначность данных, чай, особенно зеленый, может обладать мощным противораковым эффектом. Лабораторные исследования показали, что зеленый чай замедляет и останавливает перерождение клеток толстой кишки, печени, молочной железы и простаты в злокачественные опухоли, а также оказывает аналогичное профилактическое воздействие на рак легких и кожи. Некоторые долгосрочные исследования показали, что употребление чая связано со снижением риска развития рака мочевого пузыря, желудка и поджелудочной железы. 8, виноград и рак Виноград и виноградный сок, особенно фиолетовый и красный, содержат ресвератрол. Ресвератрол обладает выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Лабораторные исследования показали, что ресвератрол защищает организм от некоторых видов повреждений, которые могут вызывать рак клеток. Нет достаточных оснований полагать, что употребление винограда, виноградного сока или вина (или прием пищевых добавок) может предотвратить или вылечить рак. 9. Ограничьте количество алкоголя, чтобы снизить риск развития рака Рак полости рта, глотки, гортани, пищевода, печени и рак молочной железы связаны с употреблением алкоголя. Употребление алкоголя может также повышать риск развития рака толстой кишки. Американское онкологическое общество рекомендует мужчинам употреблять не более двух напитков в день, а женщинам — не более одного напитка в день. Группы женщин с высокими факторами риска развития рака молочной железы должны проконсультироваться со своими врачами для уточнения безопасного количества алкоголя, которое можно употреблять с учетом их индивидуальных факторов риска. 10, вода и другие жидкости могут предотвратить развитие рака мочевого пузыря Вода не только утоляет жажду, но и предотвращает развитие рака мочевого пузыря. Вода снижает риск развития рака мочевого пузыря за счет разбавления концентрации потенциально канцерогенных веществ в моче мочевого пузыря. Кроме того, употребление большего количества жидкости способствует более частому мочеиспусканию, что уменьшает время контакта потенциальных канцерогенов со слизистой мочевого пузыря. 11, могучие бобовые Бобовые — очень полезные продукты питания, которые также могут помочь в борьбе с раком. В бобовых содержится ряд фитохимических веществ, которые предотвращают развитие рака, эффективно защищая клетки организма от повреждений. В лабораторных исследованиях эти фитохимические вещества замедляли рост опухолей и не позволяли опухолевым клеткам выделять вещества, оказывающие повреждающее действие на окружающие клетки. 12, капуста К крестоцветным овощам относятся брокколи, цветная капуста, кейл, брюссельская капуста, кочанная капуста и зелень колларда. Жареные или холодные эти овощи представляют собой вкусные блюда, но самое главное — в них содержатся компоненты, которые могут помочь защитить организм от рака толстой кишки, молочной железы, легких и шейки матки. 13, темно-зеленые листовые овощи Темно-зеленые листовые овощи, такие как горчица, латук, капуста, цикорий, шпинат и кольраби, богаты клетчаткой, фолиевой кислотой и каротиноидами, эти питательные вещества могут помочь предотвратить рак полости рта, рак горла, рак поджелудочной железы, рак легких, рак кожи и рак желудка. 14. Противораковое действие экзотических специй Куркумин — основной компонент порошка индийской специи куркумы, обладающий потенциальным противораковым действием. Лабораторные исследования показали, что куркумин способен подавлять трансформацию, пролиферацию и инвазию различных раковых клеток. 15. Способы приготовления Мясо готовят по-разному, и риск возникновения рака при этом также различен. Химические вещества, образующиеся при высокотемпературной жарке и барбекю, могут повышать риск развития рака. При других способах приготовления, таких как варка, тушение или приготовление на пару, образуется меньше тех же химических веществ. Кроме того, при приготовлении мяса не забывайте добавлять в него много полезных овощей. 16, противораковое действие ягод Клубника и малина содержат фитохимическое вещество эллаговую кислоту — мощный антиоксидант, который может бороться с раком сразу несколькими способами, например, инактивировать некоторые вещества, вызывающие рак, и замедлять рост раковых клеток. 17. Черника полезна для здоровья Черника содержит мощные антиоксиданты, которые могут иметь широкое значение для поддержания здоровья человека, начиная с их способности бороться с раком. Противораковый эффект антиоксидантов проявляется в том, что они избавляются от основной массы свободных радикалов до того, как те нанесут ущерб клеткам. Попробуйте добавлять чернику в овсяную кашу, готовые хлопья, йогурт и даже в салаты, чтобы увеличить потребление этих полезных ягод. 18, Сахар и рак Хотя сахар непосредственно не вызывает рак, он может заменить другие богатые питательными веществами продукты, которые помогают бороться с раком. В то же время потребление сахара увеличивает количество калорий, что, в свою очередь, приводит к избыточному весу и ожирению, которые также являются риском развития рака. Богатые витаминами фрукты можно использовать в качестве заменителя сахара. 19. Не полагайтесь на пищевые добавки Витамины помогут людям бороться с раком только в том случае, если они получают их из натуральных продуктов питания. Американское онкологическое общество и Американский институт исследований рака подчеркивают, что гораздо лучше получать противораковые питательные вещества из таких продуктов, как орехи, фрукты и зеленые листовые овощи, чем из пищевых добавок. Соблюдение здорового питания — лучший способ борьбы с раком.