Клинические исследования показали, что вероятность развития рака пищевода очень высока при регулярном употреблении определенных продуктов питания. Считается, что грубая, жесткая, слишком горячая и быстрая пища, крепкий чай, крепкий алкоголь, употребление раздражающих продуктов, таких как чили, чеснок, уксус и курение могут быть связаны с возникновением рака пищевода; недостаток животного белка, жира, свежих овощей и фруктов также связан с возникновением рака пищевода; недостаточное потребление витамина А, витамина С, витамина Е, рибофлавина и ниацина также может вызвать рак пищевода. Некоторые регионы любят подолгу есть заплесневелые продукты, такие как квашеная капуста, сушеная редька, сушеный картофель, кукурузная мука, заплесневелый арахис и т.д. Эти заплесневелые продукты содержат много грибков, которые могут превращаться в канцерогенные нитрозамины. Клинические исследования показали, что у людей, которые любят есть такие продукты, очень высок шанс развития рака пищевода. Кроме того, существует также информация и исследования, показывающие, что содержание таких микроэлементов, как молибден, селен, цинк, магний, кобальт и марганец в почве и воде в районах с высокой заболеваемостью раком пищевода низкое. Исследование доказывает, что недостаток этих микроэлементов не только увеличивает образование нитрозаминов в пище, но и вызывает кератинизацию эпителия пищевода, что увеличивает заболеваемость раком, вызванным нитрозаминами. 1. Профилактика питания 1) Ешьте больше свежих овощей и фруктов: свежие овощи и фрукты богаты витаминами и минералами, особенно витамином С, который обладает антиоксидантным действием и может блокировать синтез нитрозаминов и снизить заболеваемость раком пищевода. Овощи: цветная капуста, редис, горчица, горькая зелень, рапс, морковь, люффа, чечевица, лук-порей, лук, имбирь, чеснок, баклажан, спаржа, горькая тыква, помидор, огурец, сельдерей, конжак, зеленый лук, проростки зеленого чеснока, тыква, проростки сои и др. Фрукты: инжир, финики, киви, мандариновые апельсины, абрикосы, боярышник, корица, корневище, лилии, локваты, кислые сливы, семена лотоса, орехи пекан и др. Городские знания о питании населения 2) запретить употребление слишком горячей, грубой и твердой, острой и стимулирующей пищи: потому что эти продукты легко стимулируют и повреждают пищевод, вызывая поражения пищевода, увеличивая вероятность развития рака. (3) Запретить курение, алкоголь и заплесневелую пищу: курение, алкоголь и заплесневелая пища могут провоцировать рак пищевода, поэтому важно держаться от них подальше. 2. выбирайте больше следующих продуктов Морепродукты: акула, морской гребешок, сардина, абалон, морской огурец, морские водоросли, устрица, мидия, моллюск, черепаха, черепаха, краб, рыбий жир, рыбья кожа, рыбья челюсть и т.д. Информация красивое питание транспорт Злаки: мука грубого помола, кукуруза, просо, крупы, черный рис, гречневая лапша, ячмень, соя, бобы мунг и др. Другие категории: грибы, шампиньоны, серебряные уши, поганки, молоко, йогурт, говядина, сыр, яйца птицы, печень животных, чай, уксус и т.д. В повседневной жизни вода является незаменимой средой для метаболизма человека. Поэтому профилактика рака также должна включать в себя употребление большего количества воды. 3.Питательная терапия Поскольку поражение находится в пищеводе, глотание часто ограничено или полностью отсутствует возможность принимать пищу. Поэтому пациенты с раком пищевода часто страдают от недоедания. Поэтому очень важно обеспечить пациентам разумное и научно обоснованное питание. (1) Нутритивное кондиционирование перед клиническим лечением: нутритивная терапия должна эффективно проводиться одновременно с принятием решения о проведении химиотерапии или хирургического вмешательства. Если пациент не может принимать пищу, может быть использовано парентеральное питание. Если пациент в состоянии принимать пищу, ему может быть предоставлена мягкая или элементарная диета. Диета должна включать дополнительные витамины и минералы, достаточное количество калорий для удовлетворения метаболических потребностей и улучшения предоперационного пищевого статуса. В качестве питательных диет обычно используются яичный крем, рыбный суп, молоко, соевое молоко, а также мягкие продукты, которые легко усваиваются, такие как лапша и рисовая каша. (2) Кондиционирование питания в период клинического лечения и на более поздних этапах лечения: Если требуется хирургическое лечение, следует использовать внутривенные инфузии питательных веществ. Если проводится радиотерапия или химиотерапия, это вызывает местный отек и часто затрудняет прием пищи. В это время следует давать жидкую или полужидкую диету, или употреблять мягкую диету, не вызывающую местного раздражения. После окончания лечения диета может быть скорректирована в зависимости от состояния. Обычно используются такие питательные диеты, как суп из редьки, суп из рога, суп из развесной лапши, сахарная запеканка из серебряного гриба, а также больше арбузного сока, сока корня лотоса, суп из зеленых бобов, огуречный сок и т.д., которые могут предотвратить сухость в горле и вылечить неблагоприятное глотание.