Дрожжевой экстракт — это чисто натуральный препарат, получаемый из дрожжей с помощью различных современных высоких и новых технологий, направленных на разложение или очистку белков, а также богатых витаминов, содержащихся в дрожжах. Дрожжевой экстракт присутствует во всех сферах жизни, в том числе и в пищевой, например, используется в качестве пищевой добавки. Он способен повысить свежесть и мягкость продуктов, уменьшить их кислинку, а также повысить питательность продуктов, при этом безопасность гарантирована. Дрожжевые экстракты также используются в косметике и других областях биоферментации. Дрожжевой экстракт получают из дрожжей, которые очень богаты белком. Содержание белка в сухих дрожжах составляет около 40%, они также богаты витаминами группы В. В то же время дрожжевой экстракт содержит большое количество пищевых волокон, которые способствуют улучшению моторики кишечника. Таким образом, дрожжевой экстракт вполне безопасен для использования в качестве пищевой добавки или в косметике.