В последние годы средства массовой информации сообщают, что рак щитовидной железы стал самой быстрорастущей злокачественной опухолью в Пекине, причем за десять лет уровень заболеваемости вырос в 2,25 раза. Заболеваемость раком щитовидной железы в Китае также поднялась с 15-го на 5-е место среди онкологических заболеваний. Такой стремительный рост привел к тому, что люди стали указывать пальцем на йодированную соль. Является ли высокая заболеваемость раком щитовидной железы следствием йодированной соли? Гормон щитовидной железы выполняет такие физиологические функции, как стимулирование обмена веществ, развитие тела и мозга. Рак щитовидной железы — распространенная злокачественная опухоль головы и шеи, составляющая около 1% всех раковых заболеваний. По клиническим наблюдениям, он в два-три раза чаще встречается у женщин молодого и среднего возраста, чем у мужчин. Причинные факторы рака щитовидной железы неясны. Как и в случае многих других опухолей, патогенез рака щитовидной железы трудно определить. Поэтому вывод о том, что существует связь между увеличением частоты рака щитовидной железы и йодированием соли, не обоснован и не имеет достаточных доказательств. Радиация, перегрузка йодом, генетическая предрасположенность, неблагоприятные эмоции и уровень гормонов — все это может способствовать развитию рака щитовидной железы. Однако нет прямых доказательств того, что передозировка йода может вызвать рак щитовидной железы. Эксперты не согласны с тем, что морепродукты должны использоваться в качестве замены йодированной соли для многих людей, страдающих «солефобией», поскольку «обычные морепродукты (кроме ламинарии) содержат очень мало йода, что намного ниже нормальной физиологической потребности человеческого организма. Статистика показывает, что если вы употребляете морепродукты для пополнения запасов йода, то для удовлетворения суточной потребности в йоде вам необходимо съедать 750 граммов морепродуктов в день. Однако как средний человек может съесть столько морепродуктов за день?». Как избыток, так и недостаток йода может быть вреден Действительно ли увеличилось число больных раком щитовидной железы? С одной стороны, из-за отсутствия стандартизированной системы регистрации опухолевых заболеваний в Китае, люди обычно заимствуют данные о заболеваемости из зарубежных стран для справки, что не точно отражает реальную ситуацию с заболеваемостью в Китае. Увеличение числа подтвержденных случаев не совсем связано с тем, что в настоящее время больше людей заболевают этой болезнью. Определение избытка йода (йод в моче более 300 мкг/л) было впервые предложено международной авторитетной научной организацией в 2001 году, которая пришла к выводу, что избыток йода может привести к значительному увеличению заболеваемости гипотиреозом, нарушению развития мозга, аутоиммунным заболеваниям щитовидной железы и папиллярному раку щитовидной железы. Потребление йода должно варьироваться от человека к человеку и быть разумным Потребление йода должно варьироваться от человека к человеку и быть разумным. Нормальным людям следует избегать двух крайностей — полного отсутствия потребления йода и высокого его потребления. Например, жители северных районов Китая должны уделять больше внимания потреблению йода в повседневной жизни, чтобы избежать «болезни большой шеи», поскольку количество йода в воде очень мало. С другой стороны, жители прибрежных городов могут сократить потребление йода, поскольку их окружающая среда и пища не испытывают дефицита йода. Беременным женщинам во время беременности необходимо потреблять больше йодсодержащих продуктов, поскольку йод играет важную роль в развитии клеток щитовидной железы плода в утробе матери и имеет решающее значение для будущего интеллектуального развития ребенка.