При гипоальбуминемии может возникнуть асцит, или может наблюдаться двусторонний отек нижних конечностей. Альбумин играет в организме роль в поддержании коллоидно-осмотического давления. Все мы знаем, что электролиты в крови, такие как натрий, калий и хлорид, играют роль в осмотическом давлении кристаллов. Если выпить слишком много легкого солевого раствора или жидкости с высоким содержанием хлорида натрия, это может привести к повышению осмотического давления кристаллов. При низком содержании альбумина коллоидно-осмотическое давление снижается, и вода в крови имеет тенденцию просачиваться в ткани, окружающие кровеносные сосуды, образуя асцит, если она просачивается в брюшную полость, или подкожный отек, если она просачивается под кожу.