Йогурт изготавливается из молока, заквашенного молочнокислыми бактериями, которые оказывают оздоровительное воздействие на организм, но для младенцев и маленьких детей употребление йогурта не только не полезно, но и вредно. Поскольку ферментная система метаболизма молочной кислоты у младенцев недостаточно развита, йогурт, содержащий молочную кислоту, нелегко переваривается и может вызвать диарею и рвоту. После двухлетнего возраста вы можете попробовать дать ребенку немного. 1. во время голодания pH желудочного сока ниже 2, например, при употреблении йогурта, молочнокислые бактерии легко погибают, и оздоровительный эффект ослабевает; примерно через 2 часа после еды желудочный сок разбавляется, и pH повышается только до 3-5, что подходит для роста молочнокислых бактерий в это время. 2. поскольку некоторые штаммы бактерий в йогурте, а также кислота и высокое содержание сахара в йогурте опасны для зубов и могут привести к кариесу у детей, не забывайте полоскать рот ребенка после употребления йогурта. Не нагревайте йогурт, так как активные молочнокислые бактерии в йогурте погибают в большом количестве при нагревании, и не только исчезает уникальный вкус, но и теряется питательная ценность. Йогурт не следует принимать с некоторыми лекарствами. Антибиотики, такие как хлорамфеникол и эритромицин, сульфаниламиды и вяжущие средства от диареи, например, гипохлорит, могут убить или уничтожить молочнокислые бактерии в йогурте.