В период восстановления после операции и радиотерапии пациентам с раком пищевода важно придерживаться правильного образа жизни, чтобы способствовать физическому восстановлению, улучшению качества жизни и продлению выживания.
К продуктам, которые необходимо ограничить во время восстановления после рака пищевода, относятся
Сокращение или отказ от употребления обработанного мяса, такого как бекон, сосиски, ланч-мясо и хот-доги.
Из мяса предпочтение отдается белому мясу, такому как рыба и птица, затем красное мясо, такое как скот, и как можно меньше жирного мяса. Если вы хотите есть красное мясо, рекомендуется выбирать постное мясо, не более 300-500 г в неделю.
Старайтесь быть веганом более 3 дней в неделю, заменяя часть мяса растительным белком (например, соевыми продуктами, такими как тофу и соевая кожа).
Готовьте мясо путем запекания в духовке, тушения или отваривания, и сведите к минимуму жарку или приготовление на углях.
Ограничьте употребление алкогольных напитков. Длительного употребления алкоголя следует избегать любой группе людей, а алкогольные напитки следует употреблять экономно или не употреблять вовсе. Это связано с тем, что алкоголь повышает риск развития рака пищевода, толстой кишки, молочной железы, полости рта и печени. Аналогично, употребление алкоголя не рекомендуется пациентам с раком пищевода в период восстановления, поскольку это может спровоцировать рецидив опухоли. Пьющим людям со стажем, которые не могут отказаться от этой привычки, рекомендуется выпивать женщинам не более одного напитка, а мужчинам — не более двух напитков в день (один напиток приблизительно составляет: 350 мл пива, 150 мл вина и 50 мл белого вина).
Ограничьте потребление сладких закусок и напитков с сахаром, чтобы избежать колебаний сахара в крови, которые могут увеличить выброс инсулина и способствовать росту опухолевых клеток.
К продуктам, которые также следует ограничить при раке пищевода, относятся: горячие продукты (выше 65°C), грубые и твердые, жирные, очень острые, а также продукты, которые жарятся при высокой температуре, жарятся на открытом огне и соленые.
Следует отметить, что для пациентов с раком пищевода, кроме вышеупомянутых продуктов, продуктов, которые нельзя употреблять из-за аллергии, или лекарств, которых необходимо избегать в соответствии с рекомендациями врача, не рекомендуется воздерживаться от чрезмерного употребления пищи, чтобы не нарушить баланс питания. Что касается так называемых «волосатых продуктов», то в диетологическом сообществе нет четкого определения, и эта концепция не получила широкого признания.