Проросший таро можно употреблять в пищу. Проросший таро можно продолжать употреблять в пищу, не влияет. Проросший таро не вырабатывает токсичных веществ, безопасен для употребления в пищу. Таро богат крахмалом, некоторым количеством клетчатки, витаминами и минералами, гликемический индекс средний, подходит для диабетиков, чтобы заменить часть основной пищи. Однако если съесть слишком много таро, то возникнет ощущение вздутия живота. При очистке таро обязательно надевайте перчатки, сырая кожица таро будет иметь липкую жидкость, особенно у людей, склонных к аллергии, испачканные руки будут сразу же краснеть и чесаться, нужно быть особенно внимательным. Таро не едят особенно много, а картофель, относящийся к крахмалистым продуктам, является основной пищей, легко вызывает чувство сытости, съесть больше нелегко для переваривания, легко потолстеть.