Умеренное употребление фуа-гра не сделает вас толстым, а вот длительное употребление большого количества фуа-гра приведет к ожирению.
Фуа-гра обладает восхитительным вкусом и часто появляется на столе. В каждых 100 граммах фуа-гра содержится 129 калорий, из которых 15,2 грамма белка, 3,4 грамма жира, 515 миллиграммов холестерина, 9 309 микрограммов витамина А, 230 миллиграммов калия и 43 миллиграмма кальция.
Питательные свойства фуа-гра выдающиеся, так как она содержит большое количество белка, который может стать надежным источником протеина для организма, как высококачественный животный белок. Фуа-гра очень богата витамином А, который занимает одно из первых мест среди аналогичных продуктов. Небольшое количество фуа-гра может удовлетворить потребность организма в витамине А в течение дня.
Однако фуа-гра сама по себе содержит определенное количество калорий. При употреблении большого количества фуа-гра, когда количество поступивших в организм калорий превышает количество израсходованных, это может привести к накоплению жира и ожирению. Фуа-гра также относится к продуктам с высоким содержанием холестерина, поэтому больным гиперхолестеринемией и гиперлипидемией рекомендуется есть фуа-гра как можно меньше.
Здоровые люди также должны употреблять ее умеренно, вместе с овощами, фруктами и основными продуктами питания, чтобы увеличить разнообразие пищи и поддерживать сбалансированное питание.