Доктор Харви Винкадден из Университета Калгари (Канада) провел обширное исследование тяги к еде и обнаружил, что 96% женщин и 68% мужчин страдают «ротовой зависимостью». В целом, мы прислушиваемся к своему внутреннему зову, чтобы удовлетворить свои желания. Разница между «ротовой зависимостью» и приступами голода очевидна. Когда вы голодны, вы хотите съесть все; но когда у вас есть тяга, вы хотите съесть определенный вид пищи. 1. средство для вкуса — недостаток питания Китайцы часто говорят, что «аппетит закладывается в три года». На самом деле, помимо обычных причин, таких как география, пищевые привычки, сформировавшиеся с детства, и генетика, предпочтение того или иного вкуса может быть признаком дисбаланса питания или отклонений в здоровье. Ряд зарубежных исследований показал связь между вкусовыми предпочтениями и недостатком питательных веществ. Многие вкусовые предпочтения можно скорректировать более богатой и свежей пищей. 2. Любовь к мясу — дефицит аминокислот! Это указывает на недостаток аминокислот в организме или дефицит минералов, таких как железо. Многие люди беззащитны перед манящими ароматами, исходящими от мяса и жиров, что приводит к перееданию и вызывает нарушения обмена веществ. Контрмера: Вместо этого используйте ароматные продукты, такие как грибы и семена кунжута. Грибы содержат много витаминов, полисахаридов и других фитохимических веществ, которые могут предотвратить хронические заболевания; семена кунжута также богаты многими витаминами, богаты белком и антиоксидантами. Кроме того, арахис и соевые бобы также являются хорошим выбором. Хочется есть жареную пищу и кунжутные семечки может быть из-за недостатка кальция; хочется есть барбекю может быть из-за недостатка углеводов; хочется есть орехи, бобы может быть из-за недостатка в организме сульфида триптофана; хочется пить газированные напитки может быть из-за недостатка в организме кальция. 3, постоянно хочется есть шоколад — не хватает витаминов группы В! Это может означать, что организму не хватает витаминов группы В, особенно витаминов В6 и В12. Витамины группы В помогают организму осуществлять обмен веществ, при их недостатке люди склонны чувствовать усталость, эмоциональную депрессию. Шоколад может заставить человека чувствовать себя счастливым благодаря высвобождению серотонина. Витамины группы В могут улучшить вкус пищи, новая кукуруза и рис кажутся более вкусными, потому что они богаты витаминами группы В. 4. сладкоежка — дефицит энергии! Доктор Алан Хирш, глава Фонда лечения и исследования обоняния и вкуса в Чикаго, США, говорит, что сильное желание человека есть сладкое свидетельствует о недостатке энергии в его организме. Сладости в основном обеспечивают организм сахаром и являются одним из самых прямых способов восполнения физической энергии. Важно отметить, что тяга к сладкому также может быть признаком нарушения метаболизма инсулина. Меры противодействия: Сладости в основном пополняют энергетические аминокислоты, но мы можем пополнить их, употребляя больше постного мяса, яиц, рыбы, батата, бобов, ямса и кореньев. Дети не должны увлекаться сладостями, такими как конфеты, напитки и мороженое. Сладкий вкус способствует образованию мокроты от сырости и может легко вызвать кашель. Родители могут приготовить кашу из листьев лотоса и зеленых бобов или фруктовое желе, чтобы удовлетворить желание детей есть сладкое. 5. тяга к соленой пище — слишком много стресса и усталости! Это происходит не потому, что в организме не хватает натрия, а потому, что они слишком напряжены. Чем больше в жизни человека стресса и усталости, тем больше он любит соленую пищу. В свою очередь, тяжелый вкус притупляет вкусовые рецепторы, что приводит к порочному кругу потребления все более соленой пищи. Некоторые исследования также показали, что женщины, регулярно употребляющие продукты с низким содержанием кальция, более склонны к употреблению соленого, чем население в целом. Некоторые эксперименты показали, что недостаток калия, кальция и железа в организме приводит к тому, что испытуемые испытывают тягу к употреблению соли. Контрмера: На самом деле, зеленые овощи сами по себе содержат определенное количество хлорида натрия. Даже если вы не кладете соль в жареную картошку, вы все равно можете получить немного солености, если будете осторожны. Мы должны сознательно сократить потребление соли и придерживаться легкой диеты. Рекомендуется добавлять в жареное мясо немного уксуса и использовать чили, лук, имбирь и чеснок для усиления вкуса. Правда о «ротовой зависимости»: самая большая зависимость возникает между 3 и 6 часами дня. Доктор Марсия Левин Пелт из Центра химических чувств Монелла, американского института исследования вкуса и запаха, обнаружила, что большинство внезапных и сильных желаний поесть определенную пищу возникает между 3 и 6 часами дня. Это происходит потому, что уровень сахара в крови падает, и мы начинаем чувствовать себя вялыми. Чтобы восстановить силы, многие люди начинают перекусывать. Кроме того, исследования показали, что приятные воспоминания о еде и внезапное похолодание или слабое освещение окружающей среды также могут стимулировать желание поесть. Правда о «ротовой зависимости»: стресс и предменструальный период — самые распространенные. Несколько исследований показали, что когда люди испытывают стресс, их устойчивость к пище снижается, и они склонны есть больше. Сладкие продукты, в частности, стимулируют мозг вырабатывать больше серотонина, который снимает наше беспокойство. С этим также связан аппетит женщин перед менструацией. Женщины едят, чтобы снять плохое настроение или депрессию, вызванные ПМС. Правда о «ротовой зависимости»: 5 самых «аддиктивных» продуктов питания «Я часто слышу, как люди жалуются, что едят слишком много сладких продуктов. Чаще всего это шоколад, печенье, мороженое, чипсы и сыр, — пишет доктор Элейн Макки в статье для WebMD. Хотя все эти продукты могут показаться сладостями, на самом деле они указывают на то, что у вас сильная тяга к жирам». «Самая большая проблема сейчас заключается в том, что люди питаются слишком небрежно, едят столько, сколько им нравится, и совсем не то, что им не нравится». Профессор Чжан Худэ из Управления здоровья и оздоровления Пекинского университета традиционной китайской медицины чувствует себя очень беспомощным в отношении вкусовых предпочтений нации. Он сказал, что китайская медицина заботится о пяти вкусах в пяти органах, независимо от того, какая пища, жадная или нет, вызовет «цепную реакцию» пяти внутренних органов, что не очень хорошо для здоровья. На самом деле, питание и вкус не являются «врагами». Будь то обычная еда или внезапный визит «аппетита», мы не должны забывать о своем здоровье, когда речь идет об удовлетворении наших вкусовых рецепторов. Поскольку здоровье людей во всем мире находится под угрозой из-за переедания, важно остановить нашу зависимость. Доктор Элейн Макки предлагает следующее: 1. Ешьте 20 продуктов в день. Неправильное питание может привести к дисбалансу в питании, поэтому диетологи рекомендуют употреблять не менее 20 продуктов в день, чтобы обеспечить сбалансированное питание. В целом, углеводы перевариваются быстрее, чем белки и жиры. Рекомендуется употреблять больше продуктов, богатых пищевыми волокнами, таких как кукуруза, сельдерей, коричневый рис, соя, овес, гречка, горькая тыква и фрукты, и сократить потребление мяса. Разнообразная пища также поможет вам сконцентрироваться. 2. Выбирайте еду в маленьких пакетиках. Доктор Келли Браунелл, директор Йельского центра исследований расстройств пищевого поведения и веса, говорит, что лучший способ избавиться от тяги — держать соблазнительные продукты подальше от глаз. Если вы не можете устоять, обязательно контролируйте количество съеденного. Мы рекомендуем вам выбирать небольшие пакетики или продукты в индивидуальной упаковке с низким содержанием калорий, цельнозерновые продукты и другие относительно здоровые варианты. 3. Приносите на работу порцию фруктов и овощей. Вы можете приготовить порцию фруктов и овощей накануне вечером и принести ее в офис на следующий день. Когда вам захочется поесть, используйте ее для «спасения дня», чтобы не только удовлетворить свое желание поесть, но и получить массу питательных веществ. Например, порция помидоров, яблоко, овощной салат. Также полезно сходить и купить свежие фрукты во время обеденного перерыва. 4. Поболтайте с коллегами. Если у вас плохое настроение и вы «болтливы», вы можете поболтать с коллегами, немного пройтись или найти друга, который поможет вам сделать массаж плеч, чтобы отвлечься и снять стресс.