Овощи не только богаты витаминами, но и содержат большое количество целлюлозы, лигнина, фруктовых кислот и неорганических солей, которые являются необходимыми питательными веществами для пациентов с заболеваниями печени в процессе их восстановления. По данным тайваньских исследователей, было установлено, что употребление большего количества овощей может снизить заболеваемость гепатоцеллюлярной карциномой на 20% у людей с хронической инфекцией вируса гепатита В. Также было установлено, что уровень витамина А в сыворотке крови положительно коррелировал с потреблением овощей, а у мужчин с инфекцией вируса гепатита В, которые ели меньше овощей, риск развития гепатоцеллюлярной карциномы был в 4,7 раза выше по сравнению с теми, кто ел больше овощей, а уровень витамина в сыворотке крови отрицательно коррелировал с вероятностью развития гепатоцеллюлярной карциномы. Это показывает, что употребление большего количества овощей оказывает защитное действие на печень пациентов с заболеваниями печени. Существует множество овощей, полезных для пациентов с заболеваниями печени, некоторые из них перечислены ниже для вашего пользования. Чеснок: растение семейства лилейных, имеет резкий, теплый и пряный вкус. Он рекомендуется пациентам с заболеваниями печени и содержит витамин А, витамин В1 и витамин С. Его экстракт оказывает антибактериальное, противовирусное и смягчающее действие на кровеносные сосуды. Капуста: также известна как кочан, сладкая и плоская по своей природе, содержит белки, жиры, неорганические соли, ниацин, каротин и т.д. Обладает детоксикационными свойствами. Очищение от жара и охлаждение крови и т.д. Капсикум: растение семейства крестоцветных, плоское и сладкое по природе, содержит витамин В, витамин С, каротин, ниацин и неорганические соли. Испытания на животных показали, что он может сократить время свертывания крови и обладает гемостатическим эффектом, подходит для лечения хронических заболеваний печени с кровотечениями из носа, кровоточивостью десен и другими состояниями. Капуста: т.е. кочан, капуста, капуста, плоская и сладкая по своей природе, богата витамином С, витамином В1, витамином В2, также содержит каротин, витамин Е, сырое употребление эффективно при язве желудка и двенадцатиперстной кишки и болях. Грибы: Существует множество различных видов грибов, большинство из которых сегодня культивируются искусственно, включая шампиньоны, шампиньоны и грибы шиитаке, которые находятся в одной категории. Они плоские и сладкие по своей природе и содержат полисахариды, витамины, белки, жиры и неорганические соли. Эксперименты показали, что его полисахариды обладают иммунорегулирующим и противоопухолевым действием. Деревянное ухо: черно-белое, плоское и сладкое, содержит жир, белок и полисахариды. Он может принести пользу желудку и питать кровь, а также обладает питательным эффектом. Морская капуста: холодная по природе, соленая на вкус, содержит много йода, альгиновой кислоты, витаминов, белка и жира. Он обладает эффектом размягчения мокроты и рассеивания узлов. Экстракт был изучен на предмет его способности ингибировать агглютинацию тромбоцитов и окисление липидов, а также его противоязвенных свойств. Лилия: плоская, сладкая на вкус, содержит белок. Жир, деметилколхицин. Он оказывает благотворное влияние на ци, тонизирует середину, приносит пользу легким и облегчает кашель, а также смягчает и успокаивает ум. Колхицин оказывает противодействие фиброзу и циррозу печени, регулярное употребление лилии может предотвратить цирроз печени. Морковь: слегка теплая, сладкая и острая, богата витамином А (каротин), также содержит летучее масло. Он питателен, желудочен, его можно есть как сырым, так и приготовленным. Он полезен для повышения уровня витамина А у пациентов с заболеваниями печени и косвенно предотвращает возникновение рака. Помидоры: растение семейства пасленовых, плоские, кислые и слегка сладкие на вкус, богаты белком, жиром, неорганическими солями, ниацином, витамином С, витамином В1, витамином В2 и каротином. Он обладает эффектом очищения от жара и детоксикации печени, охлаждает кровь и успокаивает печень, его можно есть сырым или приготовленным. Зимняя дыня: слегка холодная по природе, сладкая на вкус, содержит белок, витамины, аденин, ниацин, кожура дыни может способствовать продвижению воды и уменьшению отеков, семена дыни могут уменьшить отеки и раковые язвы, устранить мокроту и кашель; мякоть дыни может очистить жар и утолить жажду, а также может детоксифицировать рыбу и крабов. Огурец: холодный, сладкий, содержит пентозу, витамин В1, витамин В2, ниацин и белок. Его тонкая клетчатка способствует выведению кишечных токсинов и снижению уровня холестерина, а содержащаяся в нем малоновая кислота препятствует превращению сахара в жир, что особенно подходит для профилактики и лечения жировой болезни печени. Перечисленные выше 12 овощей широко используются в жизни людей, богаты питательными веществами, приносят большую пользу пациентам с заболеваниями печени и могут употребляться регулярно. Существует также множество других сортов овощей, которые можно выбрать по их роли, поэтому они не перечислены по одному.