Умеренное употребление в пищу семян подсолнечника приносит определенную пользу для здоровья сердечно-сосудистой системы, но не стоит перебарщивать. Семена подсолнечника, являясь разновидностью орехов, относительно богаты минеральными элементами и ненасыщенными жирными кислотами, которые являются питательными веществами и способствуют восполнению необходимых человеческому организму питательных веществ, поэтому их умеренное употребление полезно для здоровья цереброваскулярной и сердечно-сосудистой систем. Кроме того, по данным небольшой выборки исследований, питательные вещества, содержащиеся в орехах, играют роль антиоксидантов. Но обратите внимание на умеренное потребление, большое количество семян подсолнечника может также привести к чрезмерному потреблению жиров и масел; больные гиперлипидемией потребляют слишком много семян подсолнечника, что также может повлиять на уровень липидов в крови; у некоторых людей потребление большого количества может также вызвать желудочно-кишечный дискомфорт.