Легкая диета — это специальная диета для гематологических больных, которая характеризуется легкостью, но не низким содержанием соли. Легкая диета — это самая основная диета для гематологических больных, однако в легкой диете, необходимой гематологическим больным, понятие «легкая» понимается и используется совсем не так, как в обычной диете обычного человека. Прежде чем говорить о легкой диете, давайте сначала познакомимся с солью. Национальный стандарт на поваренную соль (GB5461-2000) гласит, что поваренная соль — это кристаллический хлорид натрия, который используется в пищу. Химический индекс рафинированной соли составляет ≥99,1% хлорида натрия во влажной основе. Диетический натрий в основном содержится в поваренной соли, соленый вкус соли в основном обусловлен ионами натрия, минимальная потребность человеческого организма в натрии составляет около 200 мг, что эквивалентно 0,5 г поваренной соли (1 г поваренной соли = 393 мг натрия). Содержание натрия в поваренной соли составляет около 40% по массе. Хлор часто существует в виде хлорида, в виде хлорида натрия (соли) при поступлении, через желудочно-кишечный тракт всасывании, в организме человека содержится около 100 г хлора, что составляет 0,15% от массы тела. Ионы натрия и хлорида выводятся в основном через почки с мочой, причем количество натрия, выводимого почками, находится в равновесии с количеством поступившего в организм. Соль является важнейшей приправой, хотя ее доза очень мала, но ее роль в организме человека нельзя игнорировать, поддерживая кислотно-основное равновесие организма. Во-первых, легкая диета — это не то же самое, что вегетарианская диета (полная вегетарианская диета может привести к дефициту белков и жирных кислот). Легкая диета — это диета с легким вкусом и сохранением первоначального вкуса пищи при условии сбалансированного питания. Она также известна как «Пять низких диет», т.е. с низким содержанием соли, сахара, жира, холестерина и стимуляции. Легкая диета также известна как «четыре низких диеты», т.е. с низким содержанием сахара, жира, холестерина, стимуляции, но не с низким содержанием соли. Натрий является компонентом соли, а нормальные люди не накапливают натрий в организме, поэтому диета характеризуется необходимостью добавления большего количества соли (за исключением тех, у кого высокое кровяное давление, обезвоживание или нарушение функции почек). После лучевой терапии и трансплантации гемопоэтических стволовых клеток подавляющее большинство пациентов с плохим аппетитом значительно сокращают потребление пищи, потребление соли еще меньше, поддержание натрия в крови человека, соль является единственным источником, наши пациенты не могут потреблять соленую и обработанную пищу, диарея, рвота, голодание, неправильное питание, регидратация, диуретики, задержка воды, гипокалиемия, снижение альдостерона и так далее являются причиной того, что содержание натрия в крови человеческого организма пониженное или несбалансированное, поэтому низкосолевая диета не рекомендуется. Низкое содержание жиров: избыток жиров является виновником ожирения, ишемической болезни сердца, высокого кровяного давления и некоторых видов рака, однако диета с низким содержанием жиров является самой основной для пациентов с гематологическими заболеваниями. Низкий уровень холестерина: химиотерапевтические препараты легко нарушают функции печени и почек, поэтому следует употреблять меньше животной пищи с высоким содержанием холестерина, достаточно одного яйца в день, выбирать нежирное мясо, не есть субпродукты животных, крабовую икру и т.д. Низкий уровень сахара: употребляйте меньше рафинированного сахара и сладостей, диета с низким содержанием сахара более рекомендована при опухолях крови. Низкая стимуляция: употреблять меньше острой пищи, которая легко вызывает желудочно-кишечный дискомфорт и является своего рода порочной стимуляцией для пациентов с отторжением ротовой полости. У пациентов с гематологическими заболеваниями плохой аппетит и относительно низкое потребление натрия, а в сочетании с серьезной потерей натрия, вызванной диареей и другими причинами, легко может возникнуть гипонатриемия. Для гематологических больных с комбинированной гипонатриемией можно выбирать овощи с высоким содержанием натрия, такие как масличный рапс, сельдерей, фенхель, кориандр, редис, капуста, шпинат и т.д., а также больше продуктов с животным белком, поскольку естественное содержание натрия в животном белке намного выше, чем в овощах и злаках. Несмотря на то что продукты с высоким содержанием натрия являются лучшей профилактической мерой против малонатриевой болезни, соленые огурцы категорически запрещены. Пациенты с гематологическими заболеваниями находятся в особой ситуации, поэтому во избежание гипонатриемии отдел диетологии предлагает легкую диету с «четырьмя минимумами». При появлении у пациента вялости, безразличия, обмороков при вставании, мышечных судорог, тошноты, рвоты и других клинических проявлений гипонатриемии не забывайте своевременно обращаться к врачу, конечно, потребление соли не должно быть чем выше, тем лучше, к тому же повышение артериального давления приведет к увеличению мочевой экскреции кальция при слишком высоком потреблении натрия. Соответствующая легкая диета может снизить нагрузку на почки пациента и заложить основу для последующего лечения, однако легкая диета не способствует выздоровлению пациента, а также повлияет на его пищеварение и усвоение пищи.