Поскольку чай содержит чайные полифенолы, в организме важную роль играет жировой обмен. Полифенолы чая способны снижать уровень холестерина в крови, а также оказывать профилактическое и лечебное действие при гипертонии, противотравматическое и противораковое действие, поэтому для пациентов, страдающих камнями в желчном пузыре или холециститом, употребление чая полезно, но следует избегать приема крепкого чая, так как крепкий чай может стимулировать сокращение желчного пузыря, усугубить холецистит или привести к образованию камней в желчном пузыре. Можно пить чай улун, зеленый чай, хризантемовый чай, горький чай, эти чаи полезны для желчного пузыря, главное — соблюдать умеренность, избегать чрезмерности, любая пища будет иметь побочные эффекты после чрезмерности.