В «Руководстве по потреблению соков детьми», опубликованном Американской академией педиатрии в 2017 году6 , говорится, что сок может принести больше вреда, чем пользы, детям младше одного года, и родителям рекомендуется не давать им сок. В то же время Американская академия педиатрии рекомендует детям до 18 лет также ограничить количество потребляемого сока и советует непосредственно употреблять свежие фрукты. Сок точно не нужен детям до 1 года Ранее Американская академия педиатрии не рекомендовала давать сок младенцам в возрасте до 6 месяцев. Однако, по их словам, они решили повысить возрастную рекомендацию по отказу от употребления сока с шести месяцев до одного года в свете растущего числа доказательств того, что употребление сока может провоцировать развитие детского ожирения и кариеса. Настоящее руководство рекомендует ограничить потребление соков для детей до 18 лет. Для детей в возрасте 1-3 лет максимальное суточное потребление фруктового сока не должно превышать ½ стакана (около 120 мл); для детей в возрасте 4-6 лет максимальное суточное потребление фруктового сока не должно превышать 3/4 стакана (около 120-180 мл); для подростков в возрасте 7-18 лет максимальное суточное потребление фруктового сока не должно превышать 1 стакана (около 240 мл). В этих рекомендациях также предлагается следующее: 1. Не давайте детям пить сок из бутылок или переносных соломенных стаканчиков, так как в этом случае они будут пить сок в течение всего дня. 2. Не пейте сок перед сном. 3.Родители должны приучать своих детей есть свежие фрукты. 4. Крайне не рекомендуется пить соковые продукты, не прошедшие стерилизацию при высоких температурах, независимо от возраста ребенка. 5.При обезвоживании организма или диарее также не рекомендуется пить фруктовые соки. 6, детям, принимающим некоторые специфические лекарства, нельзя пить грейпфрутовый сок, это может повлиять на лекарственные свойства препарата. 7, не совершайте ошибку, если не будете пить фруктовый сок, это будет вредно для диетического питания ребенка. Потребление жидкости, для младенцев и детей младшего возраста достаточно грудного молока или смеси. Для детей постарше достаточно нежирного/обезжиренного молока и воды. Почему не полезно пить больше фруктовых соков? Если вы думаете, что фруктовый сок — это то же самое, что и фрукты, то вы глубоко ошибаетесь. В свежих фруктах больше пищевых волокон, меньше калорий и сахара, чем во фруктовом соке, в то время как стакан фруктового сока — это комбинация нескольких порций фруктового сахара. Возьмем, к примеру, яблоки: полстакана (120 мл) яблочных долек содержит 1,5 г клетчатки, 30 калорий и 5,5 г сахара, в то время как полстакана (120 мл) яблочного сока содержит 0 г клетчатки, 30 калорий и 13 г сахара. Потери витаминов в свежевыжатом фруктовом соке очень серьезны, исследователи измеряли свежевыжатый огуречный сок, грушевый сок, арбузный сок, морковный сок и обнаружили, что потери витаминов различны, самые серьезные и даже потеряли 90% витаминов; после свежевыжатого сока клеточная стенка фрукта разрушается, витамин С подвергается окислению в воздухе. Фруктовый сок, содержащий большое количество фруктозы, очень легко преобразуется печенью в жир, дети часто пьют его, легко толстеют, но также заставляют детей предпочитать сладости, повышая риск ожирения у детей. Диетическая клетчатка в той или иной степени повреждена, если пить сок в течение длительного времени, это легко может привести к запорам.