Пациенты с циррозом могут есть постную говядину, баранину рекомендуется есть меньше или не есть, пациенты с циррозом в основном имеют низкую протеинемию, мясо может обеспечить богатый белок, мясо также содержит железо, цинк, медь и другие микроэлементы, более подходящие для питания пациентов с циррозом. Пациенты с циррозом должны есть мясо с низким содержанием жира, например, постную говядину, постную свинину и курицу без кожи, а баранина не рекомендуется из-за высокого содержания жира. Мясо должно быть приготовлено более легкоусвояемым способом, например, в виде фарша, пирожков и фрикаделек, его можно есть 2-3 раза в день, и каждый раз не более 50 г. Если у пациентов повышен уровень аммиака в крови или имеется аура печеночной энцефалопатии, употребление мяса следует приостановить, а затем постепенно добавлять его с небольшого количества, когда симптомы исчезнут.