Тридцать лет назад в Китае было много заболеваний щитовидной железы, особенно «болезни большой шеи» (эндемический зоб или узловой зоб); в 1990-х годах правительство начало проводить политику добавок соли, и через некоторое время «болезней большой шеи» стало меньше; но в последнее время Но за последние 10 лет количество заболеваний щитовидной железы снова возросло! Почему? Во-первых, недостаток йода в пище является основной причиной возникновения зоба (зобной болезни), что приводит к увеличению заболеваемости. До реформы и открытия Китая, особенно в отдаленных районах и высокогорных горах, все еще существовала бедность и отсталость, и было много потерь йода в почве в результате промывки, а также недостаток морепродуктов из-за плохой транспортировки. Поэтому это заболевание также известно как «эндемический зоб». После реформ и открытости уровень жизни в Китае постепенно повышался, и стало ясно, что «болезнь большой шеи» можно предотвратить, добавляя в соль определенное количество йодистого калия или йодистого натрия, чтобы уменьшить возникновение «болезни большой шеи», которая является заболеванием щитовидной железы. В ответ на призыв Всемирной организации здравоохранения наше правительство ввело йодированную соль для всего населения, т.е. путем продажи йодированной соли по решению правительства; через некоторое время заболеваемость «болезнью большой шеи» действительно снизилась. Однако в настоящее время заболевания щитовидной железы снова на подъеме, особенно в прибрежных районах, и заболеваемость раком щитовидной железы, тиреоидитом Хашимото и узловым зобом очень высока.