Морепродукты и витамин С, принятые вместе, могут вызвать отравление. Морепродукты содержат химический элемент мышьяк, причем содержание мышьяка в обычных морепродуктах чрезвычайно мало. В связи с растущим загрязнением окружающей среды в морепродуктах может быть избыточное содержание мышьяка, а прием высоких доз витамина С может привести к сложной химической реакции между витамином С и мышьяком, который может превратиться в токсичный трехвалентный мышьяк, вызывая токсическую реакцию. Содержание витамина С в медицинских продуктах в повседневной жизни обычно не велико, и относительно безопасно принимать витамин С надлежащим образом, а также контролировать время его приема.