Соевые продукты являются пищевым источником высококачественного белка, который легко усваивается и содержит полный набор незаменимых аминокислот в достаточном количестве и пропорциях, легко переваривается и усваивается, подходит для всех возрастов. Регулярное употребление тофу способствует снижению уровня липидов в крови и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Соевые бобы перерабатываются в тофу, чтобы удалить из сои клетчатку и антипитательные факторы и улучшить усвояемость белка. Тофу также богат кальцием и содержит изофлавоны, которые предотвращают остеопороз и замедляют старение женщин. Даже самое лучшее подходит не всем. Его не следует употреблять в больших количествах во время обострения подагрического артрита, и не рекомендуется употреблять слишком много за один раз, так как это помешает организму усваивать железо, а также вызовет симптомы вздутия живота и диареи. Поэтому китайские диетические рекомендации рекомендуют здоровому взрослому человеку употреблять 25 г соевых бобов в день, что соответствует 70 г северного тофу и около 140 г южного тофу.