Пить чай нельзя потому, что содержащиеся в чае полифенолы для нервного центра организма являются возбуждающим нейромедиатором, приводят к аномальной разрядке нервных клеток, вызывая тем самым чрезмерное возбуждение нервных окончаний, высвобождают гистамин, холин, поэтому возникает ситуация бессонницы. Чай также содержит теофиллин, который также является возбуждающим нейромедиатором, способным вызвать возбуждение нервного центра, что приводит к аномальной разрядке чувствительных центральных нейронов, что может вызвать укорочение фазы глубокого сна, удлинение фазы сна и другие возбуждающие эффекты. Крепкий чай также содержит определенное количество кофеина, который также будет вызывать в организме перевозбуждение нервных окончаний. Кроме того, чай обладает мочегонным действием, что может привести к частому учащению ноктурии, а значит, и к усилению бессонницы.