Пьющие красное люди испытывают недостаток фермента, помогающего метаболизировать этанол, который называется ацетальдегиддегидрогеназа. Алкоголь всасывается через желудочно-кишечный тракт, 90% его метаболизируется в печени, где он расщепляется и превращается в ацетальдегид. При недостатке фермента ацетальдегиддегидрогеназы ацетальдегид накапливается в организме, вызывая расширение капилляров кожи, особенно на лице, что приводит к покраснению и головокружению. Даже если в организме достаточно ацетальдегиддегидрогеназы, при употреблении большого количества алкоголя метаболизм в организме неполный, большое количество ацетальдегида не успевает метаболизироваться, и ацетальдегид продолжает накапливаться в организме, что также является побочным эффектом пьянства. Употребление большого количества алкоголя приводит к дисфункции печени, способность организма метаболизировать этанол снижается, что усугубляет повреждение печени. Старайтесь не употреблять алкоголь или пейте его меньше.