Недавно одна новость привлекла всеобщее внимание, вызвав сочувствие, но и дав многим людям жизненное предупреждение. Семья Цзянсу Сунь очень несчастна, старый партнер умер несколько лет назад из-за рака легких, несчастье не одиноко, недавно у него, его сына и невестки был обнаружен рак легких. Еще большее возмущение вызывает то, что многие люди в деревне уже судачат за ее спиной о том, что ее семья проклята «раком легких»! Когда госпожа Сунь услышала эти злобные слова, она была так разгневана, что упала в обморок прямо во дворе. Изначально при таком серьезном заболевании все внимание должно было быть сосредоточено на правильном лечении, но чем больше она думала о сплетнях, тем больше злилась, и вместо того, чтобы обратиться к врачу, она побежала за ним, чтобы спросить, почему вся семья больна раком легких. Вместо этого невестка стала первопричиной рака легких в семье. Врач понял, что если он не разрешит сомнения госпожи Сун, то она точно не согласится на лечение, поэтому ему пришлось пойти на компромисс и сначала выяснить первопричину заболевания. После долгих расспросов и исключения генетических факторов, курения и пассивного курения было установлено, что первопричина рака легких в семье невестки. Невестка г-жи Сунь была очень добродетельной женщиной, она занималась всеми домашними делами и сама готовила еду. Более 20 лет госпожа Сунь хвалила невестку за ее доброту, но проблема заключалась в том, что она была слишком доброй. Для того чтобы блюдо получилось более вкусным, время ожидания масляного дыма перед кастрюлей у многих людей должно быть опытным, масло дымит, когда температура совсем не низкая, не менее 200 градусов Цельсия. Температура масла настолько высока, что многие питательные вещества в блюде разрушаются, не говоря уже о том, что в ключе очень легко образуются канцерогенные вещества. Время от времени неважно, жарите ли вы так, каждый раз это, более 20 лет, вся семья должна есть, сколько канцерогенов. Мало того, добродетельная невестка семьи Сунь тоже совершила немало табу на жарку. Не может позволить себе жарить масло, оставшееся после жарки, чтобы продолжить жарить невестка ловкий, часто может сделать очень вкусные жареные блюда. Экономная невестка продолжит использовать оставшееся после фритюра масло для жарки, совсем не расточительно. Бережливость — это хорошо, но такая бережливость — большая проблема. Масло после жарки уже содержит много трансжирных кислот и некоторые токсичные оксиды жиров, особенно при многократном обжаривании, содержащие больше канцерогенных веществ. Такое масло не решаются выливать, а используют для продолжения жарки, даже если ваши ингредиенты свежие и питательные, но и против такого «токсичного» масла. В целях экономии времени после жарки блюда сковороду не моют, продолжают жарить Иногда после жарки блюда сковорода выглядит еще достаточно чистой, невестка пропускает этап мытья сковороды, продолжая жарить следующее блюдо. Однако даже если сковорода выглядит чистой, на ней все равно остается жир и остатки пищи, которые после очередного высокотемпературного нагрева могут легко образовывать канцерогены. Выслушав анализ врача, старушка поняла, что не рак легких был «проклятием» семьи Сунь, но в данный момент старушка действительно не знает, плакать ей или смеяться, жизнь ах! «Бережливость и экономность», хотя и является традиционной китайской добродетелью, но при правильном и разумном образе жизни, при условии обеспечения хорошего здоровья, для экономии, которая является правильным «способом экономии».