Гипсовый порошок, используемый для приготовления тофу, — это приготовленный гипс, то есть кальцинированный гипс традиционной китайской медицины. Количество кальцинированного гипса, используемого для приготовления тофу, относительно невелико, и его умеренное употребление обычно не наносит серьезного вреда организму человека, но при неправильном употреблении он может повредить ян-ци и нанести вред организму.
Согласно Китайской фармакопее, кальцинированный гипс имеет сладкий, резкий, вяжущий, холодный характер и относится к меридианам легких и желудка. Он обладает способностью собирать сырость, восстанавливать мышцы, стягивать язвы и останавливать кровотечения. Кальцинированный гипс в качестве местного средства китайской медицины оказывает хорошее терапевтическое воздействие на не сходящиеся язвы, зудящую экзему, ожоги от огня и воды и кровотечения от травматических повреждений.
При употреблении кальцинированного гипса в качестве тофу большинство людей не испытывают дискомфорта. Побочные реакции и противопоказания к применению кальцинированного гипса не известны. При возникновении неприятных ощущений рекомендуется незамедлительное обращение к врачу.