Относительно высоким содержанием витамина С отличаются свежие овощи и фрукты, такие как лимоны, цитрусовые, апельсины, киви, помидоры и арбуз. По своей структуре витамин С похож на глюкозу. Витамин С также известен как аскорбиновая кислота и обладает сильными восстановительными свойствами. Кроме того, распространенные дикорастущие овощи также содержат витамин С. Например, амарант, дикий амарант и одуванчик богаты витамином С. Листовые зеленые овощи также содержат витамин С. Например, рапс, капуста, брокколи, сельдерей и петрушка относятся к продуктам, богатым витамином С.