Сейчас наступила осень, погода стала немного прохладнее, но «осенний тигр», по-прежнему очень жарко и душно, следует обратить внимание на легкие, осенью хорошо заниматься здоровьем, следующей зимой очень полезно, что нам следует есть? Сезонные блюда В засадные дни у людей плохой аппетит, поэтому многие люди будут худыми. Худым, конечно, нужно «наверстывать», наверстывать нужно осенью, чтобы «налипать осенним жиром», есть толстые пищевые деликатесы, предпочтительнее есть мясо, «мясной жир», в дополнение к баклажанам и другому мясу под названием Неплохим вариантом являются и овощи, например баклажаны. Суп из зимней дыни в горшочке Сырье: 250 г свинины, зимняя дыня 1500 г, имбирь небольшими кусочками, несколько горошин перца. Способ приготовления: 1. Свинину промыть, опустить в кастрюлю с холодной водой, кипящую на среднем огне, снять пену, положить имбирь, перец горошком, переключить на средний огонь и варить до тех пор, пока при выемке и охлаждении кожу можно будет проткнуть палочками, нарезать тонкими ломтиками толщиной полсантиметра (обратить внимание, чтобы жир и постное мясо были соединены). 2, зимнюю дыню очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками, опустить в кипящий бульон, в мясные ломтики, варить на слабом огне, пока зимняя дыня не станет мягкой, при этом кастрюлю можно поставить на стол. 3. Заправлять блюдо можно в соответствии с личными предпочтениями: красным соевым соусом с чесноком, соевым соусом с зеленым луком, соевым соусом с кунжутным маслом и глутаматом натрия для макания. Запеканка из сушеных побегов бамбука с уткой Состав: 1 утка (около 1500 г), 150 г ветчины «Цзиньхуа», 100 г сушеных побегов бамбука горы Тяньму, красный перец. Приправы: зеленый лук, имбирь, шаосинское вино, соль, куриная эссенция, сахар, два пельменных листа. Способ приготовления: 1, старую утку забить, ощипать, положить в кастрюлю с кипящей водой, бланшировать пятна крови, выковырять утиную гузку, очистить. 2, ветчину очистить и нарезать кусочками 0,3 см; у побегов бамбука Тяньмушань удалить старую часть головки, опустить в теплую воду для замачивания. 3, взять большую кастрюлю, сначала на дно кастрюли выложить листья пельменей, утку, свиные когти, ветчину, имбирь, лук-шалот в кастрюлю, добавить достаточное количество воды, не превышающее все материалы. 4, вскипятить на большом огне, перевести на малый огонь и тушить в течение 4 часов, после чего положить замоченные побеги бамбука и необходимое количество соли, куриной эссенции, шаосинского вина, сахара по вкусу. 5, продолжать тушить 40 минут, добавить небольшое количество измельченного красного перца, сегменты лука-шалота, можно выключить огонь. Характеристика: суп мягкого вкуса, масляный, но не жирный, хрустящий, но не гнилой, аппетитный. Тушеный баклажан Сырье: 400 г баклажанов, 500 г растительного масла (60 г), 30 г соевого соуса, 10 г кулинарного вина, 13 г сахара, 3 г соли, 2 г мононатрий глутамата (MSG), 2 г зеленого лука, 2 г имбиря, 100 г воды. Способ приготовления: 1, у баклажана отрезать ручку, верхушку помыть, нарезать ромбовидными уголками, положить в посуду. 2, сковороду раскалить на сильном огне, положить растительное масло, раскалить до пятидесяти процентов, вылить в сковороду тушеные баклажаны, жарить от разогретого масла до кипения масла, увидеть баклажаны мягкими, даже масло вылить в воронку, контролировать масло. 3, сковороду раскалить на сильном огне, посыпать рубленым зеленым луком, имбирем, в воду высыпать баклажаны, затем добавить вино, соевый соус, сахар, соль-рафинад, несколько раз перевернуть. 4, вскипятить, накрыть сковороду крышкой, перевести на слабый огонь, кипятить около 1 минуты. 5, довести суп до готовности при переходе на сильный огонь, обжарить в течение нескольких секунд, добавить глутамат натрия и растительное масло по 15 г, сковороду встряхнуть несколько раз, чтобы получился густой маринад. Характеристика: мягкий вкус солено-сладкий. Сезонная закуска «Осенняя традиция ловить жир, люди-легенды знают вкус упаковки». Пять начинок, пять пользы, пять благословений, одно сердце, один видимый эффект». Поэтому сезонные закуски осеннего праздника также связаны с мясом, например, булочки «Лицю». Сырье: 125 г муки с низким содержанием клейковины, 125 г муки с высоким содержанием клейковины, 3 г сухих дрожжей, 3 г пекарского порошка, 15 г сахара, 20 г вареного сала, 1 г соли, 500 г зелени, 50 г грибов, 100 г вареных побегов бамбука, 2 блока сушеного тофу, 50 г клейковины, 50 мл растительного масла, 25 мл кунжутного масла, 5 г глутамата натрия, 1 г перца, 10 г рафинированной соли. Способ приготовления: 1. Клейковину замочить в кипятке до мягкости, рыбу отжать, сухую нарезать, в кастрюле с салатным маслом обжарить, остальные овощи опустить в кастрюлю с кипящей водой, ошпарить на некоторое время, нарезать мелкими зернами, слить воду, в кастрюле соединить с приправами до однородности, затем добавить приготовленное салатное масло, кунжутное масло, хорошо перемешать. 2, два вида муки высыпают на доску, в середину гнезда, в сухие дрожжи, сахар, вареное сало, рафинированную соль, вливают воду и перемешивают до растворения, хорошо перемешивая, посыпают пекарским порошком и замешивают тесто, кладут в раскаточную машину, раскатывают до гладкости, раскатывают полосу, собирают средство, скатывают кожу, заворачивают с начинкой, прищипывают в равномерный складчатый узор в форме листа дерева, устанавливают в клетку, на паровой опаре выдерживают 8 минут. Характеристика: начинка свежая и ароматная, мягкая и нежная. Состав: 250 г клейкого риса, 50 г порошка корицы, 50 г пахты, 1 г нафты (лед), 30 г каменного сахара. Приготовление: 1. Клейкий рис промыть, замочить на 5 часов, затем пропарить в клетке. 2, клейкий рис выложить в кастрюлю, добавить порошок корицы, ледяную крошку, коровью пахту, горный сахар и необходимое количество воды, помешивая, довести до кипения. 3, в чистую кастрюлю, охлажденный в холодильник, нужно съесть, когда нарезанные пластины могут быть. Характеристика: странный вкус, летняя польза. Осенняя диета и советы по здоровью «Все начинает собирать урожай, питать Инь и увлажнять легкие». Как раз осенью следует выбирать вкус легкой, увлажняющей легкие и питающей кровь пищи, чтобы поддерживать газ инь, например, пожилые люди, со слабым желудком и кишечником могут утром выпить немного конги, которая не только легко переваривается, но и благотворно влияет на кости тела, вырабатывая жидкость. Питание осенью заключается в том, чтобы «поддерживать доход», есть немного сухой пищи, обращать внимание на принцип «меньше острого — больше кислоты». Ешьте меньше лука, имбиря, чеснока, лука-порея, чили и других острых продуктов, больше боярышника, оливок, винограда, яблок и кислой пищи.