Китайская медицина считает, что гусиные яйца относятся к теплой пище.
Гусиные яйца сладкие на вкус и теплые по своей природе. Они относятся к меридиану желудка и желчного пузыря. Оно обладает эффектом тонизирования пяти органов и тонизирования средней ци. Применяется при головокружении, повышенном кровяном давлении, слабости и усталости организма, карбункуле (это вид ядовитой язвы, острое гнойное заболевание, возникающее на поверхности тела, конечностях и внутренних органах) без головы и т.д.. Этот продукт легко ранит желудок и вызывает застой ци, если съесть его побольше.
Питательные вещества, содержащиеся в гусиных яйцах, включают белок, жир и холестерин, из которых содержание холестерина составляет около 704 мг/100 г; в них также содержится определенное количество холина, витамина B12 и других минеральных элементов, что при умеренном потреблении полезно для поддержания нормальной физиологической функции организма.
Кроме того, если у человека аллергия на гусиные яйца, их вообще не рекомендуется употреблять в пищу, чтобы не вызвать серьезных аллергических реакций.