Пациенты и друзья всегда опасаются, что чай окажется противоядием, поэтому не решаются его пить, на самом же деле чай — это тоже своего рода традиционная китайская медицина, он может решить определенные тонизирующие проблемы, но очень подходит для заболеваний печени. Директор Сюй Гуанфу часто предупреждает пациентов: «Пациенты с заболеваниями печени избегают приема тонизирующих лекарств». Во многих случаях прием тонизирующих препаратов приводит к обострению заболевания, например, ганодерма люцидум, женьшень, кордицепс, черепаховый суп и т.д., нельзя подавать на стол. Но чай — это исключение, чай — это не тонизирующее, а теплоочищающее и детоксицирующее средство, и даже если его употреблять вместе с традиционной китайской медициной, то это не приведет к разгадке действия лекарства, а наоборот, поможет проявиться лечебному эффекту. Ли Шичжэнь в «Компендиуме Materia Medica» говорит: «Чай горький и холодный, инь в инь, опускающийся также, нисходящий также, наиболее способен уменьшить огонь.» Горький может высушить сырость, холодный может очистить огонь, поэтому питье чая может очистить тело пациента от зла сырости и жара, является для пациентов с заболеваниями печени в повседневной жизни заботой о здоровье лучших продуктов. Согласно записям в «Shennong Materia Medica»: «Shennong попробовал сто трав, в день встретил семьдесят два яда, получил чай и раствор». Так с древних времен человечество стало использовать чай для поддержания здоровья. Китайскую классификацию чая можно разделить на шесть категорий: зеленый чай, черный чай, белый чай, улун, желтый чай, черный чай. 1, зеленый чай Зеленый чай подходит для новых верхушек чайного дерева в качестве сырья, путем убийства, разминания, сушки и других типичных процессов, сделанных из чая. Его сухой цвет чая и цвет и заваренный отвар чая, дно листа с зеленым цветом как основной тон, поэтому название зеленый чай. Зеленый чай не подвергается ферментации и сохраняет природные вещества свежих листьев, содержащие такие питательные вещества, как чайные полифенолы, катехины, хлорофилл, кофеин, аминокислоты, витамины и другие полезные вещества. Эти природные питательные вещества, содержащиеся в зеленом чае, обладают особым действием — антивозрастным, противораковым, антисептическим, противовоспалительным и т.д. Холодовые свойства зеленого чая сохраняются лучше всего, а его эффект очищения от сырости и жары не так хорош, как у других чаев. Наиболее подходящий сорт для употребления больным с заболеваниями печени, которые имеют злой и положительный характер. Его представитель западного озера Longjing, Huangshan Mao Feng, Taiping Monkey Kui, Dongting Biluochun, Xinyang Mao Jian, Laoshan зеленый чай. 2, черный чай Черный чай — полностью ферментированный чай, подходит для новых зубов листьев чайного дерева в качестве сырья, путем увядания, разминания, ферментации, сушки и ряда процессов рафинированный чай. Черный чай получил свое название благодаря красному цвету чайного отвара и нижней части листьев после заваривания сухого чая. Благодаря ферментации черный чай согревает, помогает желудочно-кишечному пищеварению, способствует повышению аппетита, обладает мочегонным действием, устраняет отеки, усиливает работу сердца. Черный чай богат флавоноидами, способными выводить из организма свободные радикалы, обладает антикислотным действием, снижает частоту инфаркта миокарда. Он подходит для пациентов с заболеваниями печени, чередующимися с типами дефицита ян. Основные сорта черного чая: черный чай Кимун, черный чай Дарджилинг, черный чай Уба — Шри-Ланка, черный чай Ассам. 3, чай улун Чай улун, известный также как зеленый чай, полуферментированный чай, прозрачный чайный сок янтарного цвета — его характерные особенности. Чай улун содержит большое количество чайных полифенолов, которые способны повышать роль липолитических ферментов, снижать уровень холестерина в крови, понижать артериальное давление, оказывать антиоксидантное, антивозрастное и противораковое действие. Среди улунов высокого качества выделяются Дахунпао, Тьегуаньинь, Шуй Сянь, Корица, Феникс Одинокая Пихта и Замороженный Топ Улун. Поскольку этот чай является полуферментированным, он нейтрален и подходит для употребления большинством пациентов. 4, белый чай Белый чай — это слабоферментированный чай, не убитый и не скрученный, только после сушки солнцем или огнем обработанный чай. С появлением почек и волос неповрежденными, полными волос, аромат волос свежий, цвет супа желто-зеленый и ясный, вкус легкий и сладкий характеристики качества. Это слабоферментированный чай, являющийся особым сокровищем среди китайских чаев. Благодаря тому, что готовый чай состоит в основном из почек, полных белых волос, таких серебристых, как снег, и названных. Помимо питательных веществ, присущих другим чаям, белый чай также содержит активные ферменты, необходимые человеческому организму, которые могут значительно повысить активность липазы в организме, способствовать липолизу и метаболизму, эффективно контролировать количество выделяемого инсулина, замедлять всасывание кишечником порошка глюкозы и разлагать избыток сахара в крови, способствовать балансу глюкозы в крови. Белый чай также богат витамином А, который, попадая в организм, быстро преобразуется в витамин А. Витамин А способен синтезировать ретинол, который позволяет глазам четче видеть в темноте, а также может предотвратить ночную слепоту и сухость глаз. В то же время белый чай обладает и противорадиационными веществами, оказывает значительное защитное действие на кроветворную функцию организма, может снизить вред телевизионного излучения. Его представителями являются Цзюньшаньская серебряная игла, Беловолосая серебряная игла, Белый пион, Гунмэй, Шоумэй и др. Его можно пить больным с заболеваниями печени, ожирением, диабетом. 5, желтый чай Желтый чай — это слегка ферментированный чай, технология обработки аналогична зеленому чаю, только перед или после сушки добавляют «задушенный желтый» процесс, чтобы способствовать окислению полифенола хлорофилла и других веществ, входящих в состав окисления. Качество желтого чая характеризуется «желтыми листьями и желтым супом», поэтому его называют желтым чаем. Поскольку желтый чай является компостным чаем, в процессе компостирования будет вырабатываться большое количество пищеварительных ферментов, наиболее полезных для селезенки и желудка, при несварении желудка, потере аппетита, лени и ожирении, можно пить и таять. Желтый чай способен проникать в жировые клетки, благодаря чему жировые клетки в роли пищеварительных ферментов восстанавливают метаболическую функцию жира. Желтый чай богат чайными полифенолами, аминокислотами, растворимыми сахарами, витаминами и другими полезными веществами, для профилактики и лечения рака пищевода имеет очевидный эффект. Кроме того, в свежих листьях желтого чая сохраняется более 85% природных веществ, а эти вещества оказывают особое противораковое, противоопухолевое, бактерицидное, противовоспалительное действие, которое не так хорошо, как у других чаев. Поэтому этот чай можно пить больным с заболеваниями печени и плохим желудком. Его представитель — Хуошань Хуанъя, Мэншань Хуанъя и т.д. 6, черный чай, так как внешний вид готового чая черный, поэтому он так и называется. Это постферментированный чай, основные районы производства — Сычуань, Юньнань, Хубэй, Хунань, Шэньси, Аньхой и другие. Сырье, используемое для производства черного чая, — грубое и старое, оно является основным сырьем для прессования чая. Существует множество эффектов черного чая, черный чай богат витамином К и жирными фосфолипидами, серными липидами, гликолипидами и т.д., жирные кислоты в основном представлены олеиновой кислотой, линолевой кислотой, это незаменимые жирные кислоты остеопороза, поэтому часто пьют черный чай для профилактики остеопороза; черный чай также может препятствовать возникновению рака поджелудочной железы, снижать заболеваемость раком молочной железы, откладывать возникновение на более позднее время, содержит теанин и другие вещества, которые могут защитить клетки мозга, делая людей Теанин и другие вещества, содержащиеся в нем, способны защищать клетки мозга и заставлять людей бодрствовать. Кроме того, органические кислоты, содержащиеся в черном чае, оказывают очень хорошее влияние на снижение веса. В процессе исследования водорастворимых компонентов черного чая выяснилось, что черный чай обладает хорошим эффектом снижения веса, и в то же время он оказывает лучшее оздоровительное действие, регулируя работу желудка и кишечника, защищая печень и т.д. Его представители — чай пу-эрх, чай дикобраз, чай шесть форте и т.д., подходят для употребления больным с заболеваниями печени, остеопорозом.