Свиная кровь помогает пополнить организм белком, железом и другими питательными веществами, но при избыточном потреблении может вызвать повышение уровня холестерина в организме. Свиная кровь — это вид пищи, изготовленной путем переработки свиной крови. Свиная кровь богата белком, который является основным веществом для жизнедеятельности организма. В каждых 100 г свиной крови содержится 12,2 г белка, поэтому умеренное потребление свиной крови может обеспечить организм необходимым белком. Кроме того, свиная кровь содержит больше железа, в каждых 100 г свиной крови содержится 8,7 мг железа, поэтому употребление свиной крови может быть дополнительным источником железа для организма. Однако содержание холестерина в свиной крови относительно высоко, в каждых 100 г свиной крови содержится 51 мг холестерина, при длительном употреблении в избытке можно легко получить высокий уровень холестерина, что вредит здоровью организма и повышает риск сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний. Поэтому рекомендуется употреблять свиную кровь умеренно.