Можно с уверенностью сказать, что диабетикам можно употреблять имбирь. Это объясняется тем, что куркумин, содержащийся в имбире, попадая в организм, вырабатывает антиоксидантный фермент, способный противодействовать старению. Экстракт имбиря способствует кровообращению, летучее масло имбиря помогает пищеварению, а куркумин, активное вещество имбиря, может регулировать обмен сахара в крови, значительно снижать уровень сахара в крови, уменьшать и предотвращать осложнения диабета. В качестве ароматизатора имбирь может использоваться для изменения вкуса и возбуждения аппетита. Однако больные диабетом должны выбирать соответствующие приправы, такие как имбирь, уксус, чеснок, перец чили и т.д. Эти приправы больные диабетом также должны выбирать в соответствии с собственными условиями. Пациенты с диабетом должны обращать внимание на противопоказания к использованию приправ, таких как белый сахар, коричневый сахар, горчица, корица и т.д.