К продуктам с высоким содержанием антоцианов относятся черные ягоды годжи, семена черного кунжута, черника и шелковица. В природе большое количество растений содержит антоцианы, которые являются основными цветообразующими веществами растений и могут давать различные цвета при разных значениях pH. К продуктам с высоким содержанием антоцианов относятся черная волчья ягода, черный кунжут, черника, шелковица и так далее. Среди них каждые 100 граммов черной волчьей ягоды содержат 3690 мг антоцианов, каждые 100 граммов черного кунжута — 749 мг антоцианов, каждые 100 граммов черники — 573 мг антоцианов, а каждые 100 граммов шелковицы — 259,5 мг антоцианов. Кроме того, фиолетовый картофель, кровавые апельсины, баклажаны, вишни и другие продукты также содержат определенное количество антоцианов. Основная роль антоцианов — антиоксидантная и уничтожающая свободные радикалы, а их антиоксидантная способность в 50 раз выше, чем у витамина Е, и в 20 раз выше, чем у витамина С. Умеренное потребление антоцианов полезно для здоровья.