Целью диетического лечения больных подагрой является предотвращение острых приступов подагры путем ограничения в рационе пуринов, снижения экзогенного ядерного белка, снижения уровня мочевой кислоты в сыворотке крови и увеличения экскреции мочевой кислоты.
1. принципы диеты для больных подагрой: «одно ограничение и три минимума», т.е. ограничение пуринов, низкокалорийная, низкожировая и низкобелковая диета. В период острого приступа запрещены продукты с высоким содержанием пуринов, их количество должно строго контролироваться и составлять менее 150 мг/г. Следует употреблять продукты, которые в основном не содержат пуринов или содержат очень мало пуринов. В фазе ремиссии подагры можно употреблять продукты, содержащие небольшое количество пуринов.
Диета с низким содержанием пуринов.
(1) Зерновые и смешанные зерновые продукты: кукурузная каша, лапша, хлеб, пшеничный хлеб, пшеничные макароны и т.д.
(2) Молочные продукты: различные виды молока и сыра и т.д.
(3) Овощи и фрукты: другие сорта, кроме упомянутых, которые содержат умеренное количество пуринов, различные орехи и различные продукты из фруктового сока.
(4) Напитки: чай, кофе, фруктовые соки, безалкогольные напитки, шоколад и чай с какао и т.д.
(5) Жиры: все виды жиров (умеренное потребление), сливочные продукты и масло и т.д.
(6) Яйца.
(7) Прочие: икра, сахар, нектар, пироги (кроме мясных начинок) и концентрированные витаминные продукты и т.д.
Умеренное количество пуриновых продуктов питания в основном включает в себя
(1) Курица, кролик, свинина, утка, креветки, стейк, мозги, субпродукты (желудок и кишки), мясо устриц, ветчина, палтус, грибы, соевые продукты и т.д.
(2) Другие: кислые яблоки, почечные бобы, чечевица, грибы или грибные продукты, соевые продукты, стручковая фасоль, горох, шпинат, арахис и т.д.
К продуктам с высоким содержанием пуринов относятся.
Гусь, печень, почки, говядина, голубь, фазан, мясо гребешка, лосось, анчоусы, семга, скумбрия и т.д.
К продуктам с высоким содержанием пуринов относятся, главным образом.
Поджелудочная железа, баранье сердце, сушеное мясо, густые бульоны, сардины, сельдь, дрожжи и т.д.
Также строго воздержитесь от всех видов алкоголя и ежедневно выпивайте 2000 мл — 3000 мл воды, чтобы количество выделяемой мочи было более 2000 мл в день. Принимайте витаминные добавки, регулярно питайтесь, избегайте переедания и умеренно употребляйте острую и возбуждающую пищу. Избегайте перенапряжения, ванн с холодной и горячей водой.
2. Выбор диетической терапии.
(1) 300 г картофеля, 300 г моркови, 300 г огурца, соответствующее количество пчелиной гущи, отжать сок и выпить.
(2) 100 г сельдерея (включая корень), 30 г риса, добавьте 750 мл воды и приготовьте конфитюр с приправами.
(3) 30 г кукурузной муки, 50 г клейкого риса, 750 мл воды для приготовления каши для употребления.