Гречка как продукт питания, употребляемый в умеренных количествах, не вреден для организма, может обеспечить организм углеводами и другими питательными веществами. Поэтому на завтрак не рекомендуется есть гречку, это утверждение не является научным. Однако стоит отметить, что при длительном употреблении гречки следует избегать ее употребления в больших количествах. Гречневая крупа в основном состоит из углеводов, соотношение углеводов в гречке составляет 73%, что выше, чем в большинстве продуктов питания, поэтому гречка является основным продуктом питания. Минералы, содержание калия в гречке 401 мг/100 г, занимают высокое место среди аналогичных продуктов, ее можно использовать в качестве лучшего пищевого источника калия. Гречка обладает высокой питательной ценностью, ее можно умеренно употреблять на завтрак, но не стоит есть много в течение длительного времени, иначе она принесет пищеварительную нагрузку на желудок и кишечник. Кроме того, в рационе следует уделять внимание сбалансированному питанию, употреблять гречневую пищу можно в паре с молоком, овощами и так далее. Аллергикам не следует есть гречку.