При высоком содержании жира в крови можно употреблять тофу, нет литературы, доказывающей, что при высоком содержании жира в крови нельзя употреблять тофу, тофу может обеспечить энергией, высококачественным белком и другими питательными веществами пациентов с высоким содержанием жира в крови, поэтому необходимо соответствующее потребление. Тофу — это обычный продукт из соевых бобов. В каждых 100 г тофу содержится 82 ккал энергии, 8,1 г белка, 3,7 г жира, 4,2 г углеводов, 125 мг калия, 164 мг кальция, 27 мг магния и другие питательные вещества. Среди них: энергия — для поддержания жизнедеятельности, белок — основное вещество человеческого организма и источник разнообразных аминокислот, жир — для усвоения жирорастворимых витаминов, а кальций — для поддержания нормальной плотности костей. По сравнению с другими продуктами питания, содержание энергии, жиров и углеводов в тофу не велико, поэтому пациентам с повышенным содержанием жиров в крови его можно употреблять умеренно, однако содержание витаминов в тофу недостаточно, например, не хватает витаминов A, C и т.д., длительное употребление большого количества может вызвать дефицит некоторых витаминов, поэтому рекомендуется употреблять больше свежих фруктов и овощей для восполнения ежедневного рациона. Пациентам с высоким уровнем липидов в крови необходимо питаться разнообразно, чтобы обеспечить полноценное питание.