При употреблении небольших количеств необжаренной фасоли значительной токсичности не наблюдается. При употреблении большого количества необжаренной фасоли происходит значительное отравление, при этом у пациентов возникают типичные клинические проявления, такие как тошнота и рвота в пищеварительной системе, кислотный рефлюкс и изжога, вздутие живота, боли в животе, диарея, в тяжелых случаях — сильные боли в районе пупка, сопровождающиеся слизью, гноем и кровью в стуле, а также чувство срочности и тяжести. У пациентов с ишемической болезнью сердца или сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе могут наблюдаться чувство стеснения в груди, одышка, сердцебиение, дискомфорт в прекордиальной области, одышка. Кроме того, при употреблении большого количества недоваренной фасоли вышеперечисленные состояния следует расценивать как отравление и немедленно обратиться в больницу для промывания желудка, проведения диареи и диуреза с целью детоксикации.