Если вы едите слишком много латука, вы не заболеете раком. Наоборот, если есть больше латука, можно снизить заболеваемость раком, особенно колоректальным раком. Латук богат витамином С и пищевыми волокнами. Употребление большего количества латука может способствовать выведению жира из кишечника и сократить время пребывания токсинов в кишечнике, уменьшая раздражение кишечного содержимого и, следовательно, снижая вероятность развития колоректального рака. Некоторые сорта салата-латука могут содержать пестициды в избытке и могут вызвать отравление, если их плохо вымыть. Поэтому важно смывать пестициды с латука перед употреблением его в пищу.