Заплесневелые яблоки не следует употреблять в пищу, а если их съесть, то это может вызвать боль в животе, диарею и многие другие симптомы. Прежде всего, заплесневелые яблоки, независимо от размера, могут содержать различные микотоксины. Обычно это выставочный пенициллин и охратоксин, выставочный пенициллин очень вреден для человеческого организма, большое количество выставочного пенициллина может привести к нервному поражению дыхательной и мочевыделительной систем, так что у людей возникает нервный паралич, отек легких, почечная недостаточность, а также канцерогенность. А охратоксин обладает токсичностью для печени и почек, легко вызывает поражение почек, а также канцерогенное, тератогенное действие. Поэтому лучше всего выбрасывать плоды целиком, как только они заплесневеют и подгниют, по двум конкретным причинам. Во-первых, практически невозможно аккуратно отрезать часть, содержащую токсин; во-вторых, мякоть фрукта, которая выглядит целой, также может быть заражена плесенью. Поскольку фрукты содержат много воды, плесень легко размножается в условиях повышенной влажности, и невидимая невооруженным глазом мякоть может быть давно поражена плесенью. Рекомендуется покупать яблоки и съедать их как можно скорее, а заплесневелые стараться не есть.