Рис — один из распространенных продуктов питания в повседневной жизни. А знаете ли вы, какие питательные преимущества имеет пшенная каша в повседневной жизни? В Compendium of Materia Medica говорится, что пшено «лечит дизентерию и дизентерийные заболевания, готовит и употребляет кашу, приносит пользу даньтяню, восполняет недостатки и открывает желудок и кишечник». Проросшее просо, как и солод, содержит большое количество ферментов и является китайским травяным лекарством, которое оказывает желудочное и аппетитное действие. В китайской медицине также говорится, что просо «гармонизирует желудок и согревает середину». Оно холодное по своей природе, сладкое и соленое на вкус, обладает эффектом очищения от жара и утоления жажды, укрепления желудка и удаления сырости, гармонизации желудка и сна. Среди всех полезных для желудка продуктов просо практически не имеет побочных эффектов и обладает высокой питательной ценностью. По данным анализов, пшено содержит разнообразные витамины, аминокислоты, жиры, углеводы и т.д. В каждых 100 граммах пшена содержится 9,7 грамма белка и 3,5 грамма жира, что не ниже, чем в рисе и пшенице. Каротин, которого нет в обычных зерновых, содержится в просе в количестве 0,12 мг на 100 г, а содержание витамина В1 является самым высоким среди всех зерновых. Витамина В1 в 1,5-3,5 раза больше, чем в рисе, витамина В2 — в 1 раз, а клетчатки — в 2-7 раз; оно также богато селеном и железом; содержит 72,8 мг сахара на 100 г и дает гораздо больше калорий, чем рис. Оно также богато селеном и железом, содержит 72,8 мг сахара на 100 г. Пшено богато питательными веществами, среди которых первое место занимает триптофан, обладающий свойством регулировать сон. Прием пшенной каши перед сном может помочь людям спокойно заснуть. Если вы будете варить пшенную кашу каждый вечер, вы не только быстро и крепко уснете, но и будете выглядеть бодрым и энергичным на следующее утро. Пшено также содержит большое количество селена, который является важным антиоксидантом и обладает значительным антивозрастным эффектом. Пшено может облегчить неприятный запах изо рта и уменьшить рост бактерий во рту.